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コラム

トロリと甘い、自分へのごほうび【きほんのホットチョコレート】

きほんのほっとチョコレート

おやつにホットチョコレートはいかがでしょうか。コーンスターチでトロミをつけた、イタリア式のホットチョコレートです。とてもかんたんですが、慎重にこしらえましょう。しょうがが体をぽかぽかと温めてくれます。おつかれさまのごほうびにおすすめします。

＜材料（２人分）＞

チョコレート…８０g　＊チョコレートはカカオ７０％くらいのものがよいでしょう。
牛乳…３００cc
砂糖…大サジ１杯
コーンスターチ…大サジ１杯
カカオパウダー…小サジ２杯
しょうが…少々

＜作り方＞

１　まな板に紙をしき、チョコレートを細かく刻みます。

２　牛乳を弱火で温め、チョコレートを入れ、よく混ぜます。

３　コーンスターチを少量の牛乳で溶いておきます。

４　鍋の火を止めて、コーンスターチとカカオパウダー、砂糖を加えて、よく混ぜます。

５　再び弱火で温め、チョコレートにトロミが出たら、皮ごとすったしょうがを、ひとつまみ加えます。

６　茶漉しで濾してカップに注ぎ、出来上がりです。

＊まな板に紙をしくことで、まな板が汚れませんし、チョコレートを鍋に入れる時に便利です。

＊牛乳は煮立てないように注意します。

しょうがの代わりにシナモンパウダーやミントを加えてもおいしいでしょう。

文・写真：松浦弥太郎

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