cookpad news
裏ワザ

【重曹で】とろける「温泉湯豆腐」が簡単に作れるって知ってた？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

温泉湯豆腐ってなに？

寒くなり、食事も温かいものが食べたくなる時期がやってきました。そんなとき、安くて簡単な湯豆腐が食べたい。クックパッドでも湯豆腐の検索が10月下旬から12月にかけてぐんぐんあがります。中でも、今期注目して欲しいのは温泉湯豆腐。つるつるの湯豆腐と違って、とろとろの温泉湯豆腐食べたことありますか？

温泉水で湯豆腐をすると、豆腐が溶けてとろとろになる温泉湯豆腐。とろける不思議な食感で、美味しい温泉湯豆腐は温泉地に行かないと食べられないかー。と諦めないで！なぜ温泉水で湯豆腐をすると溶けるのか･･･それは温泉に含まれるアルカリ性が豆腐を溶かしているらしいのです。それなら、何か別のもので代用出来そうですよね。

温泉水の代用は、重曹でせよ！

なんと、温泉水の代わりになるものは重曹！あんなに難しそうなメニューが、重曹を足すだけで出来ちゃうんです。温泉に行かなくても温泉気分!?溶かしすぎに注意。

とろとろのシンプル温泉湯豆腐

絹ごしで形を残して

なんちゃって温泉豆腐♪
なんちゃって温泉豆腐♪ by すろーぽーく

白豆腐（絹ごし）、重曹（食用）、昆布、胡麻、だし入り醤油

温泉湯豆腐の後は豆乳鍋♪

とろりん☆温泉湯豆腐
とろりん☆温泉湯豆腐 by catmamy

豆腐(絹でも木綿でも)、水、重曹　、だし昆布（昆布茶でも）、■豆乳鍋の材料（お好きな具材で）、豚バラ、白菜、にんじん、白ネギ、しいたけ・えのきなど、ごぼうなど、付けタレ（お好みのタレで）、ポン酢・ごまだれ・、柚子胡椒など

とろとろにとろける温泉湯豆腐、いつもの湯豆腐に重曹だけ用意すれば良いので手軽に出来て、これならすぐに試せそう。寒い日は家で温泉湯豆腐であったまろう♪(TEXT:コウ。)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
常備食品で特急夕食！子どもウケも◎ウインナー卵丼献立 2023年10月28日 11:00
ひと手間でワンランクアップ！お湯にとくだけ「即席コーンスープ」をおいしく食べるワザ 2023年11月19日 06:00
700人絶賛！とろとろ「かぶ」の食べ方 2023年11月23日 08:00
漬けるだけ絶品！X（旧Twitter）でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！簡単＆すぐできる「白菜のクリーム煮」 2023年11月19日 12:00
ライスペーパー、包まなくてもおいしいんです！5分で完成「お食事スープ」は朝におすすめ 2023年11月09日 11:00
これはリピ決定！材料3つで簡単「生チョコケーキ」 2023年11月28日 07:00
ハマる人続出！つくれぽ300件超えの板チョコの新しい食べ方とは 2023年12月01日 10:00
味つけは砂糖としょうゆだけ！15分煮るだけの「豚の角煮風」 2023年12月04日 08:00
10分完成！豆腐1丁で家族分の「卵とじ丼」がとろけるウマさ 2023年12月04日 10:00
卵を常温に戻す必要なし！おうちで簡単とろ〜り温泉卵の作り方 2023年12月06日 09:00
ヘルシー&腹持ち◎節約にもなる「豆腐グラタン」が冬の主菜におすすめ 2023年12月10日 08:00
【殿堂入り間近】食材2つで大満足！トロトロかき玉うどん 2023年12月14日 11:00
三ツ星級のおいしさ！もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’ｓナポリタン」 2023年12月22日 19:00
セロハンテープや100均グッズが大活躍！掃除のプロが教える「年末年始のゴミ問題」を解決する裏ワザ 2023年12月05日 19:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
りんご＆さつまいものお菓子に注目！11月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月06日 22:00
ニトリで爆売れ「毎日とりかえキッチンスポンジ」使ってみた！100均と比べてみると…？ 2023年12月09日 18:00
レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ 2023年12月18日 12:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
ふわしゅわ食感が美味！罪悪感ゼロの痩せテリーヌ 2024年01月08日 07:00
まるで高級ホテルの朝食！美しい目玉焼きの作り方 2024年01月13日 17:00
余りがちな「春巻きの皮」でまさかのおやつができちゃった 2024年01月16日 14:00
300人絶賛！白菜＆チーズがトロトロ絶品「クリームシチュー」 2024年01月20日 14:00
いつもの鍋が大変身！絶品「つけだれ」レシピを集めました！ 2024年02月01日 08:00
サクッ、ホクッの食感が楽しい！「長芋」が主役のレシピ 2024年02月03日 13:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
とろ〜りもっちもちで至福の味！「たっぷり白菜とお餅のグラタン」 2024年01月03日 21:00
みぞれあんたっぷりで冬にぴったり！ふんわりとろ〜り「豆腐ステーキ」 2024年01月06日 21:00
白菜の大量消費に！食べごたえバッチリの「白菜×ベーコン」レシピ5選 2024年01月20日 21:00
コスパ最高＆ヘルシーで食べごたえあり！今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
具材は白菜だけ…なのにめっちゃおいしい！とろっとろ「白菜グラタン」 2024年01月28日 21:00
「欧米では食器洗いの時に泡をすすがない説」は本当か、世界の友だちに聞いてみた 2023年12月30日 19:00
毎朝の◯◯が“要介護”にならない秘訣！？医師が教える「元気に長生きできる食事術」とは 2024年01月11日 19:00
いつもの「おでん」を格上げ！あの野菜まるごと入れたら旨すぎた 2024年02月11日 07:00
レンジで簡単！ホットケーキミックスで作る「フォンダンショコラ」 2024年02月14日 13:00
発見！バナナに「意外なアレ」をかけてみたら旨すぎた 2024年02月18日 07:00
トロ旨〜！「白菜＆大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
800人以上が絶賛！「鶏むね肉」が信じられないくらい柔らか＆ジューシーになる方法 2024年02月08日 16:00
用意していた非常食は役に立たなかった…能登半島地震・被災者に聞く避難時の食生活 2024年01月25日 20:00
包むのを諦めたら旨かった！アレ使って簡単「絶品オムライス」 2024年03月06日 09:00
料理長直伝！◯分◯秒で絶品「とろとろ半熟卵」が完成 2024年03月14日 14:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！レンジで簡単「トロ甘まるごと新玉ねぎ」 2024年03月19日 12:00
ピッカピカの新品状態に！？赤サビだらけの「電気ケトル」を一発解決した掃除術 2024年03月08日 17:00
フライパンは捨てる前に◯◯掃除に使用！？毎日使うキッチングッズを「捨てるタイミング」は… 2024年03月15日 17:00
あの油汚れがゴッソリと落とせる！お掃除好きスタッフ激推し「重曹」のとっておき活用術 2024年03月22日 16:00
◯◯するだけで劇ウマに！「カステラ」の格上げ4選 2024年04月03日 13:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
斬新＆絶品のいかチャーハン
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら