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食感と香りが楽しい！簡単おしゃれサラダ～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あなたがよく食べるのはどんなサラダですか？　やはりレタスやトマトなど、おなじのサラダ系野菜がメインという人が多いかもしれませんね。今回は、普段食べているサラダとはひと味違う、香りも食感も楽しいサラダをご紹介します♪

いつもとはひと味違うサラダを食卓へ

4月23日の「moco’sキッチン」のテーマは「サラダ」。ですが、「サラダ」といっても普通の「サラダ」ではありません。今回はなんと、密かにファンが多い「パクチー」を使った香り豊かなサラダ。実はこの「パクチー」はもこみちさんも大好きな食材。そんなパクチーの美味しさと魅力を知り尽くしているもこみちさんならではの、とっておきのおしゃれレシピを教えてくれましたよ。

ちぎってあえるだけ！なのに美味しくておしゃれ☆

「まずはドレッシングを作ります」と言ってもこみちさんが取り出したのは、梅干し。タネを取り除いたら、包丁の背で叩き、砂糖、すりごま、しょうゆ、リンゴ酢、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせます。実はこれで今回のレシピはほとんど完成したも同然。
後はネギを白髪ネギにし、水菜、パクチーをどんどん手でちぎってボールに入れていきます。その上にパルミジャーノチーズをピーラーで削ってかけ、塩コショウを。仕上げに先ほど作ったドレッシングをかけて和えれば出来上がり！
今回はフライパンも鍋も使わない本当に簡単なレシピなのに、さすがもこみちさん！おしゃれに決まっています。味のほうも、昨日に引き続き「ごきげんうまい」の出来栄え。ZIPファミリーからも大好評だった「パクチーサラダ」の魅力は、何と言ってもちぎって和えるだけ！で火を使わなくていいところ。
忙しいときはもちろん、食欲の落ちる夏でも美味しく食べられそうですね。クックパッドにも似たような簡単レシピがありましたよ。

ピリッときいた黒コショウが刺激的

有名中華再現パクチーサラダ
有名中華再現パクチーサラダ by shinsukeb

パクチー、プチトマト、◯ごま油、◯塩、◯黒胡椒、◯ナンプラー、◯レモン

おかずはもちろん、おつまみにも♪

香菜大好きな人に♥香菜ときゅうりのサラダ
香菜大好きな人に♥香菜ときゅうりのサラダ by kajinのだんな

香菜、きゅうり、★醤油、★ごま油、★豆板醤、★ニンニク（微塵切り）、★生姜（微塵切り）


缶詰のツナを使ってボリュームアップ！

香菜☆ツナ☆アボカドのエスニック風サラダ
香菜☆ツナ☆アボカドのエスニック風サラダ by ｎ◆ｋ

香菜(パクチー)、アボカド、レタス、レモン汁、●ツナ(油漬けを油ごと)、●ナンプラー、●粗びき黒こしょう、鷹の爪(省略可)


いかがですか？パクチーが大好きという人も、あまり食べたことがないという人にもおすすめの簡単☆おしゃれサラダ。ぜひ作ってみてくださいね。きっと香り豊かなパクチーの魅力にハマることウケアイですよ。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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