日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
健康や美容のため、食事に気をつけている人は多いはず。今回は、美味しくてヘルシー!ダイエット中でもお腹いっぱい食べられる、そんな夢のようなレシピをご紹介します。
11月16日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか?人気の料理コーナー「解決!ゴハン」の今回のテーマは、「食事改善」。ダイエットや健康のために食事を見直したいというお悩みに、役者や芸術家としてマルチに活躍する片岡鶴太郎さんがこたえてくれました。
以前は65㎏あった体重を、20㎏近く絞った経験のある片岡鶴太郎さんが教えてくれたのは、ダイエット中でもお腹いっぱい食べられる牛丼。「牛がお留守の牛丼」というユニークな名前の料理のレシピを、さっそくご紹介しましょう。
牛がお留守というだけあって、今回はお肉を使いません。お肉のかわりに使うのは、なんと油揚げです。
フライパンをよく熱し、黒ごま油をたっぷり引いたら、ぬれ布巾におろして、薄切りにしたたまねぎ、斜め薄切りにしたねぎ、せん切りにしたしょうが、食べやすい大きさにカットしたしいたけ、しめじ、まいたけ、油揚げを入れます。再び火にかけたら、塩をひとつまみ入れ、しんなりするまで中火で炒めましょう。
だし汁、ココナツシュガー、たまりじょうゆの順に加え、弱めの中火で煮汁が3分の1程度になるまで煮つめたら、春菊をプラス。フタをして火を止め、約20~30秒間余熱で加熱します。春菊がしんなりしたら、器によそった玄米ごはんの上にかけます。これで出来上がり!
お肉の代わりに入れた油揚げにダシが染みて絶品!お肉が入っていなくても、具だくさんだからお腹もいっぱいになりますね。これなら本当にダイエットや健康に気遣う人でも、安心して食べられそうです。
他にも肉を使っていないのにボリュームたっぷりのレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか?ダイエット中でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたいというのは万人の願い。ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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