風邪予防に！栄養補給ができる免疫力UPレシピ７選

2015年11月19日更新

クックパッドが運営する【おいしい健康】は、健康や美容に気遣う女性・糖尿病や高血圧など生活習慣病が気になる方向けに、健康的でおいしい食事をご紹介。テーマに合わせ、管理栄養士厳選レシピをお届けします♪

体調を崩しやすいこの季節に必要な栄養補給

めっきり寒くなってきましたね。朝晩の冷え込みが厳しく、体調を崩しやすいこの季節。「ちょっと風邪気味で体調が良くない...」という方も多いのではないでしょうか。そんな時は食事でしっかりと、必要な栄養を補給しましょう！今回は、免疫力を高めるおいしい健康レシピをご紹介します。

”免疫物質のもと”たんぱく質を摂ろう！

たんぱく質は、免疫物質のもととなります。免疫物質とは、外からウイルスがからだに入ってくるのを防いだり、入ってしまった時にウイルスを攻撃してくれる物質のことです。また、入ってきたウイルスにくっついてウイルスを撃退する、抗体のはたらきを助けてくれる役割もあります。

”皮膚や粘膜を守る”ビタミンAを摂ろう！

ビタミンAは、皮膚や粘膜を守る働きを持ちます。皮膚や粘膜は、ウイルスなどの異物から私たちの身体を守る大切なバリアの役割を持っています。人参などの緑黄色野菜や、チーズなどの乳製品に多く含まれています。

”免疫機能をUPさせる”ビタミンCを摂ろう！

私たちの身体のなかにウイルスが侵入すると、血液中の白血球がウイルスを撃退しようとはたらいてくれます。ビタミンCは白血球を助け、免疫機能をUPしてくれる役割を持っているます。白血球が十分に働かないと免疫機能は低下してしまうため、ビタミンCは免疫力UPに欠かせない栄養素です。パプリカやブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれています。

おいしい健康のおすすめレシピ７選

たんぱく質、ビタミンA、ビタミンCを同時に摂れる、免疫力UPにつながるレシピを厳選しました♪

味噌豚じゃが。 by ∴ｎｉｃｏさん
味噌と生姜が美味しさを引き立てる変わり肉じゃが。ビタミンCは通常熱で壊れやすい栄養素ですが、じゃが芋に豊富なビタミンCは熱に強く、壊れにくいのが特徴です。

Broccoli Beef by Omamamaさん
簡単に旨味たっぷり！ブロッコリーはビタミンB群、C、Eなどが多く含まれ、抗酸化作用の高い緑黄色野菜です。

黒酢味☆大人の酢豚 by せつぶんひじきさん
さっぱりと仕上げた大人好みの酢豚。パプリカは免疫力を高めるビタミンCが豊富で、一品で一日分の90％が摂取できます。

かぼちゃのクリーミーグラタン♪ by marimariキッチンさん
レンジで作るお手軽グラタン。抗酸化作用の高いビタミンA、C、Eや、骨粗しょう症予防に有効なカルシウムが豊富です。

おもてなし♪鶏肉と焼きキャベツのトマト煮 by 庭乃桃さん
焼き色を付けたキャベツの香りが食欲をそそる！豊富なビタミンCやトマトに含まれるリコピンが、免疫力アップをサポートします。

巣ごもり卵 by RicheClubさん
レンジを使って、忙しい朝でもあっという間に作れる簡単お手軽レシピ！ビタミンCが豊富なキャベツは、ストレス対策にもオススメ

中華風肉味噌そぼろあんの野菜炒め by 簡単手抜きママさん
フライパン1枚のお手軽レシピ。ピリ辛味噌味でご飯がすすみます。野菜が100g以上で食べごたえ充分！

いかがでしたか？栄養補給を十分に意識して、風邪をひかないで冬を乗り切りたいですね！

クックパッドおいしい健康
管理栄養士が監修し、からだがよろこぶ美味しい人気レシピを厳選しました。１回の食事で何をどれだけ食べるべきかを知り、好きなレシピを選んで自分にぴったりの献立を作ることができます。

2015年11月19日更新

連載: クックパッドの「おいしい健康」

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