今週は何を買うべき？　流通のプロが予測するお買い得トレンド情報【2014.5.8〜5.14】

2014年05月08日更新

今週末は母の日ですね。いつもは伝えきれない「ありがとう」を、おいしい料理とともに伝えてみませんか？　そんな１週間、どんな食材を買ったらお得？おいしい？をリサーチしてみましたよ。

今年の母の日には何をあげますか？この週末にお買い物に出かける人も多いと思いますが、一体何が今お買い得？なのか知りたいですよね。そこで、クックパッド特売情報チームに、おいしくってリーズナブルで食卓も豊かになるお買い得食材を教えてもらいました！

母の日にもぴったり！その他ジャンルで【即席デザート】が買い！

材料を揃える手間が省け、作り方も簡単、手軽なエネルギー源として、いつもストックしておきたい「即席デザート」。
母の日に、子どもと一緒に手作りデザート企画として特売を入れるスーパーもありますので、売場を要チェックです！

即席デザートのお勧めレシピは？

即席デザートの中で売れ筋なのは「プリンの素」「ゼリーの素」。プリンの素でフレンチトースト、ゼリーの素でババロアなど、使い方次第でレパートリーが広がります！クックパッドには、プリンの素137件のレシピ、ゼリーの素180件のレシピ、が！(2014.5.2時点）

カステラプリンケーキ by chibikuro999

カステラ（市販）、プリンの素、生クリーム、イチゴ、砂糖、

簡単★プリンの素でプリンタルト★ by かぁーこ

★ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ、★ﾏｰｶﾞﾘﾝ、★牛乳、●ﾌﾟﾘﾝの素ｾｯﾄ(大体のﾌﾟﾘﾝの素は牛乳４００CC入れます。他に卵１つ入れるのもありますが・・)

市販のゼリーの素で♪簡単いちごムース by のん♪♪のん

ハウスいちごゼリー《いちご味》、生クリーム、砂糖、水、お湯〈70℃以上〉、飾り、いちご、ホイップクリーム

＜一言メモ＞

「オーブンで焼く」「電子レンジで加熱する」「冷蔵庫・冷凍庫で冷やし固める」など、同じデザートでもメーカーや商品によって作り方が異なるので要注意。時間や手間、必要となる材料をよく読んで、ライフスタイルや予定に合ったものをチョイスして。「楽そうだから」と買ったのに、「調理器具がなくて作れなかった」などという残念なことにならないようにしたいですよね。
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野菜・果物は【リーフレタス】が買い！

原産地のヨーロッパでは、春の終わりから初夏が旬になります。スーパーではGW明けより価格が下がり始めます。母の日の料理に添えるサラダにぜひおススメです！
葉がみずみずしく、ふんわりと巻いている元気なものを選びましょう！切り口が赤く変色しているのは、腐食ではなくポリフェノールの酸化によるもの。乾燥に弱いため、湿らせた新聞紙などで包んでポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

＜栄養面から＞

現代人に不足しがちなカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルを含んでいます。ビタミンＣや、疲労回復に役立つビタミンB、脂肪の酸化を防ぐビタミンEのほか、体臭改善効果、抗発ガン作用があり、高い殺菌効果を持つ葉緑素も含有しています。
特にリーフレタスにはβ-カロテンが含まれるため、油やたんぱく質との組み合わせが◎。油がカルシウムの吸収率をアップさせ、しんなりとかさが減ることで、食物繊維がたっぷり摂れます。

リーフレタスのお勧めレシピは？

サラダにしておいしいのは、中間あたりの大きくてやわらかい葉。外側の葉や中心部分に近い葉は、炒め物やスープにしてもOK！クックパッドには628件のレシピが！(2014.5.2時点）

レタスと豆腐の焼き海苔たっぷりサラダ by 山都すみれ

リーフレタス、絹ごし豆腐、焼き海苔、ポン酢醤油、EXオリーブオイル、鰹節

韓国焼き肉・プルコギのレタス包み by 元気印主婦の素

牛肉（薄切り）、醤油、酒、砂糖、ごま油、すりゴマ、にんにくすりおろし、ねぎ(みじん切り)、、レッドリーフレタス

＜一言メモ＞

紀元前6世紀、ペルシャ王の食卓でもてなされていたと伝えられるレタスは、歴史の長い野菜です。16世紀には、地中海沿岸を中心にリーフレタス・結球レタス・ロメインレタス・茎レタスなど多様なレタスが栽培されていました。
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魚介類は【カレイ】が買い！

カレイは身と卵、おいしい旬が2度あります。夏は身が繊細で脂ののりがよく、冬から春にかけては子持ちの卵部分が魅力です。
スーパーではこの時期、売れ行きが年間の約1.5倍となっています。価格が下がり始めるこの時期が買い時です！
表面にぬめりがあり、腹に張りがあって固く厚みがあるものを選びましょう！

＜栄養面から＞

カレイには、神経系統・筋肉・心臓などの働きを助けるビタミンB1や、カルシウムの吸収を促すビタミンDが多いのが特徴。底魚なので濃厚なたんぱく質や脂質はあまりありませんが、栄養価に富み、離乳食や療養食によく用いられます。
火を入れると肉質がよりやわらかくなりますが、特にエンガワにはコラーゲンが豊富に含まれるため、皮や骨も一緒に調理して。冷まして煮こごりにしたり、煮汁ごといただきましょう。

カレイのお勧めレシピは？

低脂肪で淡白な味が広く好まれ、煮付け、唐揚げ、焼き物、干物などいろいろな料理に適している魚です。白身の肉質が洋風の料理にもよく合います。ビタミン・ミネラルの多い野菜やきのこをたっぷり使ったあんかけ、カルシウム豊富な牛乳やチーズを使ったクリームソースなど、シンプルな唐揚げにかけるだけでボリュームアップでき、栄養バランスも良くなりオススメです！クックパッドには、カレイ1,264件のレシピが！(2014.5.2時点）

カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油） by すいりん

むきかれい（フライ、ムニエル用）、塩コショウ、小麦粉、油（炒め用）、【タレ】、バター(マーガリンでもok)、○レモン汁、○醤油、○コショウ、マヨネーズ、乾燥パセリ(or万能葱)

かれいの甘酢野菜あんかけ by 単！！

かれい、たまねぎ、にんじん、ピーマン、片栗粉、甘酢あん、●砂糖、●酢、●しょうゆ、●水、水溶き片栗粉

カレイと茸のアクアパッツァ by sindy0922

カレイ切り身、あさり、しめじ(または白しめじ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、水、白ワイン(または料理酒)、ニンニク、オリーブ油、塩、胡椒、パセリ

＜一言メモ＞

カレイは種類が多く、日本近海だけでもメイタガレイ・ババガレイ・石ガレイ・ナメタガレイ・ヤナギガレイ・ムシガレイ・アカガレイなど40種以上もあります。
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いかがでしたか？　ステキな母の日を過ごしてくださいね！

【商品分析・選定手法】全国のスーパーマーケット販売情報を分析し、商品の売れ行き、年間平均に比べた上昇率、価格変動などの市場動向から、商品をリストアップ。さらに、リストアップした商品の中から、おいしく食べられる時期などの情報も交え、今週のおすすめ商品を選定しています。＊分析情報提供・株式会社アイディーズのホームページはこちら＞＞

（TEXT:本多志津子/アイディーズ）