世界三大炊き込みご飯のひとつ！インドの「ビリヤニ」はびっくりする旨さ！

みなさんは「世界三大炊き込みご飯」をご存知でしょうか…？。1つはスペインの「パエリア」。そしてなんと日本の誇る秋のごちそう「松茸ご飯」。そして最後の1つ、それは「ビリヤニ」というインド料理。

何を炊き込むかというと、もちろんカレー！ピラフやドライカレーなどとは違い、カレーとご飯を別々に作った後に合体させるという手順を踏みます。日本ではあまり馴染みがありませんが、インドではお祝いの席で出される国民食なんです。最近日本でも提供するお店が増えてきました。今注目の「ビリヤニ」の本格レシピから簡単にしたバージョンまで、一挙ご紹介します！

スパイスや具材をいっぱい使って本場の味を再現しています。お米をインド米の「バスマティ」にするとよりそれっぽさが出ます♪

材料を合わせたら炊飯器で炊くだけ。簡単かつ栄養満点♪湯気からスパイスのいい匂いがしてきそう～！

本場ではビリヤニに欠かせない、ライタというヨーグルトサラダ。ヨーグルトが辛さを和らげてくれます。ビリヤニにかけても美味しい！

スパイスがたーっぷり入った「ビリヤニ」を食べれば体も温まります！本格レシピはちょっぴり手間がかかるので、休日に家族みんなで気合を入れて作るなんていかがでしょう♪さあインド人もびっくりの美味しさを体験してください！

成城大学文芸学部3年
音楽、映画、美術館が好きな、アッパー系サブカル女子。食い意地は誰にも負けません。