ありそうでなかった！鶏肉の簡単＆メチャウマどんぶり～「MOCO'Sキッチン」より

リーズナブルで低カロリーな鶏肉。料理によく使うという人も多いのでは？今回は、そんな優秀食材である鶏肉を使った、ありそうでなさそうな絶品どんぶりをご紹介します。

12月2日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のリクエストはユニークでしたよ。「焼き鳥屋で働いていて、鶏肉を使ったまかないをいつも作っている」という視聴者から、「簡単で美味しい鶏肉レシピを伝授して欲しい」というリクエストが届きました。もこみちさんがどんなレシピを作ったのか？さっそくチェックしてみて。

今回もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　鶏じゃが丼」。ありそうでなかった絶品どんぶりです。

まずは鶏もも肉の準備から。味の含みがよくなるように切り込みを入れ、ひと口大に切ります。
それをサラダ油を引いて熱したフライパンに、皮の部分から入れ、焼いていきます。
鶏肉を裏返したら、薄切りにした玉ねぎ、乱切りにしたにんじん、皮をむいて２つにカットしたじゃがいもをプラス。煮る前に一度炒め、荷崩れを防ぎます。
さらにえのきを入れたら、塩とコショウをし、砂糖、しょうゆ、酒、みりんをイン。
ハサミで食べやすい大きさにカットした白滝を加え、アツアツの和風だし汁を入れましょう。
火力を弱めた後、クッキングペーパーで落しブタをし、約20分煮込みます。
どんぶりに盛った白いごはんに、鶏じゃがをのせます。ゆでた絹さや、青ねぎを散らしたら、出来上がり。

味が染みた鶏じゃがは、そのまま食べてもすごく美味しそう。
クックパッドにも鶏肉を使ったありそうでなかったレシピが！いくつかピックアップしてみました。

いかがですか？どれも簡単にできるレシピばかり。お昼に、忙しい日の夕食に、ぜひ活用してみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)