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裏ワザ

【裏ワザ】生クリームは「ジャム」を加えれば泡立ちやすい!

クックパッドニュース編集部

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ケーキの周囲に惜しみなく塗りたくなる、生クリーム。白く覆われた姿は、雪国にそびえ立つお菓子の城のようでもあります。そんな生クリームを自作しようとしても、なかなか泡立たないことも…。今回の裏ワザはなんと、ジャムを加えるだけで簡単に泡立つというもの!はたして、その方法とヒミツは…?

たった1〜3分ほどで泡立つ!

生クリームにいつもより少なめの砂糖を加えたら、ジャムを投入します。そして、泡立て器で混ぜることで、アッという間に泡立ってきますよ〜!

「ペクチン」が「砂糖」と反応するのがポイント!

ジャムに含まれているペクチンと砂糖が反応して、ゼリー状になる作用があります。そのため、生クリームが短時間で泡立つというわけ。ちなみにペクチンとは、果実の種に含まれているんですよ。

つくれぽに感動の声多数!

バースデーケーキが生クリームで豪華に☆(by クックGXIX2M☆さん

多めのジャムで可愛いピンク色♪(by hitomi**さん

手動でも楽々ですね!(by ♡みく♡ さん

生クリームはケーキだけでなく、フルーツやコーヒーなどにも活用できますね。この裏ワザがあれば、がんばらなくてもきれいに泡立ちます!たまにはがんばったふりをして、誰かに褒められてもよいのです♪(TEXT:八幡啓司)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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