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魚嫌いな子どもでもサクッと食べられる！ふわプリな魚料理～「moco’sキッチン」から～

2014年05月14日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

５月14日の「moco’sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった方はいらっしゃいますか？月曜日からスタートした潮干狩りスペシャル、3日目の今回は千葉県船橋市の地元食材を使った美味しいレシピを紹介。桝アナウンサーとのコラボも、ますます盛り上がっていて楽しい♪さっそくリポートを開始しましょう。

波止場が似合う男性ランキング1位！？のもこみちさん

いきなり波止場で海を眺めるもこみちさんの哀愁漂う姿からスタートした5月14日の「moco’sキッチン」（日本テレビ系）。そこにニコニコと近づく桝アナから「波止場が似合う男性ランキング1位のもこみちさん、さすがです」と言われると、少し困ったような表情で「(スタッフに）やれって言われたんでー」とスタッフのほうを見るもこみちさん。今回は千葉県船橋市の地元食材であるスズキを使ったレシピを紹介してくれましたよ。

ラブラブな桝アナウンサーともこみちさんが作った絶品レシピとは？

今回食材として使われているスズキは、水揚げ量が日本一！という船橋市の隠れ名物。スズキのすり身とむきエビを「ザクザクっと切って欲しいんです」と言って、桝アナに調理をお願いするもこみちさん。危なっかしげな桝アナの包丁を使っていると、「もうちょっと前に」と言って桝アナの背後から包み込むようにして、一緒に包丁に手を添えるもこみちさんに、思わず桝アナが「あぁ」と色っぽい声を出してみたり、屋外キッチンは笑いの渦に包まれました。

ぶつ切りにしたスズキとエビは包丁の背で叩いてすりつぶし、卵白、おろししょうが、酒、しょうゆ、片栗粉を入れてよく混ぜ、塩コショウを。それを小判型に丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170度の油で10分間揚げます。
すり身をハート型にしたり、人生初の揚げ物にトライしたり、今回はもこみちさん以上に活躍した桝アナ。桝アナが大好きという広島東洋カープの野村謙二郎監督も、「moco’sキッチン」をよく観ていて、「今日の塩・コショウの高さは、低めだったね」と、まるでピッチングを評価するかのように言ってくださったんですよ……なんてエピソードを披露すると、もこみちさんがとても嬉しそうでした。

揚がったすり身フライは千切りキャベツを添え、練り辛子を混ぜた中濃ソースをかければ完成！クックパッドにも食べやすくアレンジした魚のフライがありましたよ。気になったレシピをいくつかピックアップしますね。

ナンプラーでタイ風に♪

トートマンクン☆タイ風えびのすり身揚げ by oBsession

剥きえび、卵、ナンプラー、パン粉、にんにく(すりおろし)、一味唐辛子、レモン汁(無くても可)、パクチー(無くても可)、サラダ油、スイートチリソース

残ったお刺身が変身！

自家製★魚のすり身フライ by todaya

白身魚、豆腐、玉ねぎ、★砂糖、★塩、★卵白、★酒、★片栗粉、★おろししょうが

カリカリ、シャキシャキ食感

おからたーっぷりのギョロッケ♪ by かー吉

☆生おから（けっこうしっとりしたものを使っています）、☆たまねぎ、☆ごぼう、☆すり身、☆卵、☆しょうが、酒・みりん、塩・胡椒・醤油、、衣用卵（なくてもパン粉はくっつきます）、水、パン粉

いかがでしたか？「うまいな！これ！」と桝アナも大絶賛したすり身フライは、魚嫌いの子どもから大人までみんなから喜ばれることウケアイのレシピ。ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年05月14日更新