日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
12月はイベントシーズンであると同時に、仕事や大掃除など雑用に追われて忙しい季節。あれこれやることがありすぎて、お疲れ気味という人も多いのではありませんか？今回は、年末のスタミナ補給にピッタリのレシピをご紹介します。
12月15日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回届いたのは、「忙しい旦那さんのためにスタミナのつくメニューを教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんが作ってくれたのは、スタミナ補給の定番食材を使った「もこみち流 鶏レバーと九条ねぎと黄にらのオイスター炒め」です。さっそくチェックしてみて。
鶏レバーは牛乳につけて臭みを取っておきます。下処理を済ませた鶏レバーは塩とコショウをした後、片栗粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼きましょう。外側をこんがり焼いたら一度取り出します。
同じフライパンにサラダ油を足したら鶏レバーを戻し、おろしにんにくとしょうがをイン。全体によくからめたら、オイスターソース、しょうゆ、酒を入れ、斜め切りにした九条ねぎ、３等分にカットした黄にらを加えてサッと炒めます。
器に盛り付け、黒コショウをトッピングすれば完成です。
定番のレバにら炒めを九条ねぎと黄にら、そしてオイスターソースでランクアップ！上品なのに食べ応えたっぷりの一品に仕上がっていますね。これは本当にスタミナがつきそう。
スタミナ補給にピッタリな鶏レバーを使ったレシピが他にもないか？クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか？臭みのある鶏レバーが美味しく食べられそうなレシピがいっぱいありましたね。レバーをモリモリ食べて、元気に年末の忙しさを乗り切ってください。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)
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