日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
食べ盛りのお子さんの食欲はノンストップ!忙しい年末でも待ってはくれません。「お腹すいた」と言って帰ってきたら、ササッと短時間で作れ、しかもボリュームたっぷりなどんぶりですぐに満たしてあげましょう。今回は、腹ペコ男子&女子も満足することウケアイの濃厚どんぶりをご紹介します。
12月16日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは、人気の「どんぶり」。「短時間でできて、ガッツリ食べられるレシピを」というリクエストに応え、もこみちさんが「もこみち流 なすとひき肉のみそ炒め丼 〜卵黄のせ〜」を作ってくれましたよ。さっそくリポートを開始したいと思います。
まずはサラダ油を引いて熱したフライパンで、豚ひき肉を炒めます。色がついてパラパラしてきたら、すりおろしたにんにくとしょうがをイン。香りが広がってきたら、斜め切りにしたなすをプラスして炒めます。塩とコショウをしたら、砂糖、信州みそを加えて濃厚な味わいに。
さらにしょうゆ、酒、みりん、和風だし汁を加えたら、全体によくからめ、白ごまをたっぷり入れます。
どんぶりに盛った白いごはんの上に、今炒めたなすとひき肉をのせ、カイワレ大根を。真ん中に卵黄をトッピングすれば出来上がりです。
みそで炒めた濃厚な味わいのなすとひき肉に、甘い卵黄が絡んで絶品!思わすおかわりしたくなるような美味しさですね。
クックパッドにもひき肉と野菜使ったボリューミーなどんぶりレシピが。いくつかご紹介しましょう。
いかがですか?モリモリ食べてくれる姿が目に浮かぶようなレシピばかりでしたね。ぜひ忙しい年末の食事作りに、活用してみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。