日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
朝、寝ぼけたまま外出すると、行き先の違う電車に乗ってしまうかも…。それはそれで楽しい人生ですが、ひとまず目を覚ましましょう。そこで、熱々＆栄養たっぷりのスープをオススメします。しかも、たった5分で作れちゃうので、いそがしい時間でも嬉しい！では、冷凍野菜を使った5分スープ朝食のレシピをご覧あれ〜♪
冷凍しておいたブロッコリーをレンチンして使用。玉ねぎを炒めたら、具材をミキサーで滑らか食感に♪
まず、マグカップに冷凍ミックスベジタブルを入れてレンチンします。豆乳と香味ペーストなどを加え、再度レンチンすればできあがり！
鍋に牛乳やだし、具材を入れて温めたら、塩コショウで味を整えます。そして、ちぎったレタスを加えましょう。
ミックスベジタブルをレンチンで解凍したものを、粉末の素で作ったコーンスープに混ぜるだけ。とっても簡単ですね。
豆乳と共にえのき氷を煮て、解凍させましょう。赤味噌を酒で溶かしたもので味付けしたら完成です。
たった5分でも、こんなにおいしいスープが作れます！ポカポカと温まれば、シャキッと目覚めますね。電車の行き先をしっかりと確認して、ときには海へ向かうのも自由です♪（TEXT：八幡啓司）
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