日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
家庭の常備野菜としておなじみのじゃがいも。じゃがいもは食べやすく、お子様からお年寄りまで人気のある食材ですね。 「じゃがいもの煮物」は家庭でもよく作る料理の一つではないでしょうか。しっかり味をつけるには、冷ましながら煮汁をしみこませるのがコツです。少し早めに煮ておけば、食べる時にはしっかり味がしみこみ、おいしくいただけます。
まずは、シンプルにじゃがいもだけで作る煮物を紹介します。味がしっかりしみこんでいれば、じゃがいもだけでもとってもおいしいですよ。お弁当のおかずにも最適。
他の具材も入れて一緒に煮れば、ボリュームや栄養がアップするだけでなく、素材の味がじゃがいもにしみこんでおいしさもアップ。 定番の肉じゃがや、冷蔵庫にあるものなどを使ってアレンジを楽しんでみてください。
しょうゆで煮込むと全体的に茶色くなってしまいますが、コンソメで煮込む「洋風じゃがいもの煮物」なら色も鮮やかできれいですね。
落し蓋をしたり、じゃがいもをあらかじめ炒めてから煮ると煮くずれしにくくなります。大根やベーコン、鶏肉、厚揚げなどとも相性がよいのでぜひ試してみてくださいね。
食べ盛りの家族のために、毎日毎日メガ盛りメニューを作っています。最近ハマっているのは塩こうじ!
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