日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
パスタのレシピでもペペロンチーノが大好きという人も多いのではないでしょうか。ペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」。名前からもわかるように基本の材料は3つです。
・ニンニク（イタリア語でアーリオ）
・オリーブオイル（イタリア語でオリオ）
・唐辛子（イタリア語でペペロンチーノ）
あとはこの基本の3つにどんな具材を合わせるかでアレンジが決まります。今回は味の組み合わせが絶妙なペペロンチーノのアレンジレシピをご紹介します。
白菜としらすの組み合わせが絶妙な和風ペペロンチーノです。白菜の歯ごたえと甘さ、しらすの風味がたまらないレシピです。
こちらもしらすとカブの和の食材を使った和風ペペロンチーノ。カブにしらすの旨味がしみこんでいてニンニクと唐辛子のペペロンチーノにマッチしています。
冷凍シーフードミックスを使ったペペロンチーノです。お手軽なのに本格派の味わい！
牡蠣と魚醤（いしる）を使った魚介の旨味たっぷりのペペロンチーノです。水菜のシャキシャキ感がいいアクセントになっています。
マグロとアボカドを使ったペペロンチーノです。アボカドのコクとレアなマグロがペペロンチーノに良く合います。
ペペロンチーノはオイルをしっかり乳化させることが大事です。その上でニンニクと唐辛子の基本ベースの味と相性の良い食材を絡めることで味が決まります。今回ご紹介したペペロンチーノのバリエーションを参考にして、あなた好みの味を見つけてくださいね。
５歳の息子と一緒におやつを作ることにハマっています。わかりやすく楽しさを伝えられたらうれしいです◎
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
朝ごはん
副菜レシピ
副菜レシピ
トレンド
副菜レシピ
作りおきレシピ
コラム
副菜レシピ
トレンドレシピ
コラム
健康レシピ
朝ごはん
副菜レシピ
メインおかず
メインおかず
メインおかず
副菜レシピ
トレンド
コラム
副菜レシピ
メインおかず
ランチ
副菜レシピ
トレンド
ごはんもの・麺類
メインおかず
作りおきレシピ
ランチ
コラム
お弁当レシピ
副菜レシピ
副菜レシピ
メインおかず
メインおかず
コラム
作りおきレシピ
ランチ
朝ごはん
副菜レシピ
作りおきレシピ
コラム
防災レシピ
防災レシピ
コラム
ごはんもの・麺類
ごはんもの・麺類
お弁当レシピ
メインおかず
コラム
コラム
