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【味しみほっこり】これで美味しく作れる！「厚揚げの煮物」のアレンジレシピ

クックパッドニュース編集部

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厚揚げの煮物を美味しく作るには

味のしみこんだ厚揚げの煮物が好きで、無性に食べたくなるという人も少なくないのではないでしょうか。そんな美味しい厚揚げの煮物を作るときには、コツを知っていると仕上がりに差がでます。 ポイントは2つ。
1.　厚揚げはゆでてしっかり油抜きをして使う
2.　仕上がりの味を考えて煮汁の濃さを調整する
厚揚げを下茹でして油抜きすることで味がしみ込みやすくなります。また厚揚げに味をしみ込ませるのには少し長めの時間で煮込むことになるので煮汁の濃さにも注意しましょう。この2つのポイントに注意すれば美味しい厚揚げの煮物になりますよ。

大根と厚揚げの組み合わせのレシピ

厚揚げと大根の煮物
厚揚げと大根の煮物 by minireds

厚揚げ、大根（正味）、だし汁（昆布・かつお節）、砂糖、みりん、しょうゆ

味のしみた大根と厚揚げ。ほっこり味の人気レシピです。

簡単♪厚揚げと大根にんじんいんげんの煮物
簡単♪厚揚げと大根にんじんいんげんの煮物 by すみッコぐらし

厚揚げ、大根、にんじん、いんげん豆、だし汁（私は気持ち濃いめ）、酒、砂糖、みりん、醤油（濃口使用しています）、いんげん豆を茹でる塩

厚揚げと大根、人参、インゲンと彩りのバランスも良い煮物です。厚揚げの油抜き方法も裏技ありです。

青菜と厚揚げの組み合わせのレシピ

簡単おいしい！小松菜と厚揚げの煮物
簡単おいしい！小松菜と厚揚げの煮物 by k_tune25

小松菜、厚揚げ、ごま油、水、だしの素、醤油、砂糖

小松菜と厚揚げの煮物です。ごま油で炒めてから煮るので味わい深くなっています。小松菜の緑もきれいなレシピですね。

厚揚げと青梗菜の煮物
厚揚げと青梗菜の煮物 by まめぴーす

厚揚げ、青梗菜、●しょうが(すりおろした物)、●酒、●みりん、●しょうゆ、●三温糖、水溶き片栗粉

チンゲン菜と厚揚げの煮物のレシピです。片栗粉でとろみをつけるのでチンゲン菜がシャキシャキのまま味がしっかりからみます。

お肉と厚揚げの組み合わせのレシピ

京都のお味・厚揚げと豚肉の煮物（白菜も）
京都のお味・厚揚げと豚肉の煮物（白菜も） by 874

白菜、豚肉薄切り、厚揚げ（絹揚げ）、白ねぎ、☆だし汁、☆砂糖、☆酒、☆薄口しょうゆ

豚肉、白菜、ネギの京風厚揚げ。甘くてやさしい簡単レシピです。

厚揚げと鶏手羽肉の煮物
厚揚げと鶏手羽肉の煮物 by 陽だまり茶屋

厚揚げ、手羽先、絹さや、しょうが、★酒、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、水、サラダ油

こちらは手羽先と厚揚げの煮物です。味もしみて手羽先も柔らかくなって美味しそうですね。

厚揚げの煮物は栄養もバッチリ！

厚揚げは木綿豆腐と比較するとカルシウムは約2倍、タンパク質は約5倍にもなります。また食べ応えもあるので煮物にするとボリュームがでますね。一緒に組み合わせる野菜などで栄養のバランスも摂りやすいお役立ち食品です。美味しい厚揚げの煮物を毎日の献立に役立ててくださいね。

執筆　CHOCO

ワインに合う料理を毎日つくることが喜びです。フリーランスでネットショッピング事業を運営しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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