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【簡単＆便利】「冷凍大根」でできる美味しい時短レシピ

クックパッドニュース編集部

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冷凍大根を使って美味しいおかずを作ろう

大根が余ったときに冷凍保存しておく「冷凍大根」。レンジで10～15分ほど温めてから、冷凍保存用ジッパー袋に入れて保存しておくとさらに便利です。料理に使いたいときは、レンジで温めるだけですぐに使えるのです。そんな冷凍大根を使った美味しいおかずをご紹介します。

「冷凍大根」の保存方法

加熱後に冷凍することで、味がしみやすくなっているので煮物にぴったりです。

冷凍大根♪
冷凍大根♪ by さくら1128

あまった大根

冬の定番「おでん」も冷凍大根で

自家製スープでおでん♪冷凍大根でしみしみ
自家製スープでおでん♪冷凍大根でしみしみ by きちりーもんじゃ

おでん種（練り物系等）、大根、ゆで卵、じゃが芋、蒟蒻、（おでんのスープ）、だし汁（昆布と鰹節で濃いめにとる）、○美味しいお塩、○清酒、○本みりん、○薄口醤油、○オイスターソース

冬のおかずの定番といったら「おでん」ですよね。おでんも冷凍大根を使うと、1時間あればしっかり味がしみますよ。大根の下ゆでを省けます！

相性抜群の鶏の手羽元と一緒に

冷凍大根と手羽元と卵の煮物
冷凍大根と手羽元と卵の煮物 by ぽーちゃむー

手羽元、大根、卵、顆粒だしの素、みりん、砂糖、醤油、水

鶏肉と大根の組み合わせの煮物はとても美味しいですよね。もちろん冷凍大根でも作ることができますよ！コラーゲンもたっぷりでお腹も満足な一品です。

ピリ辛味噌味で食欲増進

節約&時短★豚肉と冷凍大根のピリ辛味噌煮
節約&時短★豚肉と冷凍大根のピリ辛味噌煮 by mariybis

ごま油、豚肩切り落とし、玉ねぎ（くし切り）、大根、★合わせ調味料★、コチュジャン、だしの素、砂糖、醤油、水

コチュジャンとごま油を使った、ピリ辛味噌味の冷凍大根と豚肉の煮物は、ご飯のお供にぴったりです。ガッツリ食べたい男子におすすめですよ！お酒のつまみにもいいですね。

ブリ大根も時短でできちゃう

フライパンと冷凍大根で★スピード鰤大根♪
フライパンと冷凍大根で★スピード鰤大根♪ by ゆるり２１２

鰤のアラ(切り身)、大根、生姜、煮魚ベース、★酒:味醂:醤油:砂糖、塩

ブリ大根は何となく時間がかかるイメージですが、冷凍大根を使えば煮込む時間を短縮できますよ。大根は使いたい前日に1.5cmの輪切りにして冷凍しておきます。ブリの下処理をきちんと行えば、臭みも気にならず美味しくできます。

冷凍大根で福神漬けも作ることが可能

冷凍大根で簡単！手作り福神漬け☆
冷凍大根で簡単！手作り福神漬け☆ by MikuMamaHY

冷凍大根、ナス、きゅうり、人参、塩、漬け汁、醤油、みりん、酒、酢、水、砂糖、おろし生姜(チューブでも可)、塩昆布、水で戻した干し椎茸(無くても良い)

カレーのお供である福神漬けを買い忘れることはありませんか？そんな時は冷凍大根を使って家で福神漬けを作っちゃいましょう！パリパリの福神漬けができますよ。

冷凍大根を使うことによって、下ゆでや煮込む時間を短縮することができます。味もしみやすくなって一石二鳥ですね！もし、大根が余っていたら冷凍し、ご紹介したレシピを参考に作ってみてはいかがでしょう？

執筆　MR

早くお嫁に行きたくて、料理を勉強中です。書籍編集やディレクション業務を行っています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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