日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
休日のおひるごはんの定番と言えばチャーハンですよね。味のバリエーションのひとつとして栄養たっぷりの「納豆チャーハン」はいかがですか?けれども納豆を入れてしまうと、チャーハンがパラパラに仕上がらなくて、おいしくできないのでは、と思われる方も多いと思います。じつはちょっとしたコツで、納豆のネバネバを少なくしてチャーハンを仕上げることができるのです。そのコツをご紹介します。
たまごと納豆を先に混ぜて、オムレツを作るように半熟の状態まで焼きましょう。こうすることでご飯と炒めるときに、納豆がくっついてしまってまんべんなく混ざらない、という状況を防ぐことができます。
チャーハンというと中華鍋を振って炒めるようなイメージですが、納豆チャーハンを作るときは焼くようにするのが上手に仕上げるポイントです。おたまでフライパンに押し付けるように焼くと、水分が良く飛んでパラパラに仕上がります。バターと醤油の香ばし味がポイントのレシピです。
納豆を先によく炒めることで、ネバネバ感をなくし香ばしく仕上げることができます。にんにくと炒めることで納豆のにおいも減らすことができます。このレシピなら納豆があまり得意でない人でもおいしく食べられるでしょう♪隠し味にいれる酢がポイントです。
いかがでしたか?普通のチャーハンと比べても難しくないのに、味がガラっとかわる納豆チャーハン、ぜひ試してみてくださいね。
マヨネーズとオリーブオイルがとにかく大好きで、アレンジメニューで食事を楽しんでいます!
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