トレンドレシピ

クリスマスケーキより簡単！？おしゃれなハンバーグケーキ

2015年12月24日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

今日はいよいよクリスマスイブ。家族や友達とパーティをするという人も多いのでは？今回は、そんな大人から子供までワイワイ楽しむクリパにピッタリ！華やかなパーティレシピをご紹介します。まだクリスマスのメニューが決まってない人も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

クリパを盛り上げる☆パーティレシピを紹介

12月24日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」では、クリスマスイブにふさわしくパーティレシピが紹介されました。料理研究家の脇雅世さんが教えてくれたのは、なんとマッシュポテトをクリームに見立て、ハンバーグをケーキ風にアレンジした「ハンバーグケーキ」。脇さんいわく、普通のケーキを作るよりも簡単という今回のレシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

ハンバーグとじゃがいものピュレを重ねてケーキ風に☆

まずたまねぎはみじん切りにして、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に２分30秒間かけ、粗熱を取っておきます。
ボウルに合いびき肉と先ほど作ったたまねぎ、生パン粉、牛乳、卵、塩とコショウ、そしてトマトケチャップと中濃ソースを入れて、手でよく混ぜ合わせます。
ハンバーグのタネは二等分にして、オーブンシートの上におき、直径15～16㎝程度の円盤状に成形し、中央にくぼみをつけます。ケーキなので、これを２つ作ります。
フライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを入れてまずは両面焼き色がつくまで中火で焼きます。さらに大さじ２ぐらいの水を加えてフタをし、弱めの中火で10分ぐらい蒸し焼きに。竹串をさして、透明な焼き汁が出れば出来上がり。
次は生クリーム替わりのじゃがいものピュレ作りを。じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水に５分ほどさらして水けをきります。それを鍋に入れて、ひたひたの水を加えて10分ほど火にかけましょう。一度湯を切り、再度火にかけて余分な水分を飛ばします。ザルに入れ、スプーンで裏ごしに。少し面倒ですが、ここできちんと裏ごししておくことで後のデコレーションがしやすいのだとか。
裏ごししたじゃがいもを鍋にいれ、バター、塩とコショウ、温めた牛乳を加えて、中火にかけつつ、泡立て器で混ぜ合わ、クリーム状にします。
１つめのハンバーグの上にじゃがいものピュレを塗り、もう１つのハンバーグを重ね、全体にピュレを塗ります。
ピュレは少し残しておいて絞り袋に入れ、ケーキのクリームのように絞ってデコレーションにします。
最後にミニトマトとグリーンアスパラガスをトッピングすれば出来上がり！

まるで本物のケーキみたいなハンバーグケーキは、まさにアート！子供も大人も大喜びしてくれそうですね。
クックパッドにもハンバーグをアレンジした素敵なレシピが！いくつかピックアップしてみました。

サンタも全部食べられる！

大きな大きなハンバーグのケーキ♪ by おとめてお

ハンバーグ、合挽き肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、すりおろしニンニク、オリーブオイル、☆パン粉、☆豆乳(牛乳)、★たまご、★トマトケチャップ、★ウスターソース、★ナツメグ、★塩・こしょう、スライスチーズ、茹でたまご、マッシュポテト、じゃがいも、豆乳(牛乳)1、豆乳(牛乳)2、バター、塩・こしょう、鶏がらスープの素、着色材料、デコレーション、野菜、ソース