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コラム

【試してみた】余り餅で「モッチケーキ」を作ったら驚きの弾力食感に！

お正月が過ぎ、食べきれなかったお餅が余ってしまって毎日お餅三昧。私はお餅が大好きなのですがそれでもこの時期は毎日のように食べているとやっぱり飽きてしまいます。そんな思いをみなさんもしていませんか？

そんな余り餅の使い道に困った時は「モッチケーキ」を作ってみましょう♪なんとホットケーキにお餅をいれると驚くほどふわふわモチモチになるんです！腹持ち抜群、朝食にもピッタリなモッチケーキ。一体どれほどの実力なものか、実際に作って検証してみました！

参考レシピはこちら

餅の力！？膨らむホットケーキ
餅の力！？膨らむホットケーキ by とこっあん

切り餅、卵、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖

「モッチケーキ」を作ってみよう

材料

使用した材料はこちら。

☆ホットケーキミックス…200グラム
☆卵…1個
☆牛乳…150ミリリットル
☆砂糖…大さじ1
☆切り餅…1個

生地を作る

1.まず切り餅を4等分にカットします。

2.マグカップに牛乳とお餅をいれて電子レンジで500ｗで4分ほど加熱。

放っておくと牛乳が沸騰してあふれてしまうのでちゃんと見張っておいた方がいいですよ！私はマグカップを使いましたが大きい耐熱ボウルなどがあったらそちらを使うことをオススメします。

3.お餅がとろとろになるまで加熱したらボウルに移して、お餅が見えなくなるくらいまでひたすら混ぜます。

4.卵を加えてよく混ぜます。

5.ここで砂糖とホットケーキミックスを半分（100グラム）加えます。大体の目分量で大丈夫です。

6.そして粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。混ざったら残りのホットケーキミックスを入れます。

7.2回目はゴムベラを使ってさっくりと。粉の玉が残っているくらいでオッケーです！

次のページで実際に焼いてみます！どうなるのか！？

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連載: 試してみたシリーズ
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