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シュークリームは、お菓子づくりビギナーにとって「皮」と「カスタードクリーム」の2つを作るハードルの高いスイーツです。 しかもシュー皮はオーブンの温度によっては膨らまなかったり、カスタードクリームが焦げたりなどなど。 失敗談を知れば知るほど、ますます手作りから遠のくばかりのものでした。 そんなビギナーの皆様のために、クックパッド編集部は魔法の粉をご紹介します。 なんと天ぷら粉があれば、シュー皮もカスタードクリームもできちゃうんです!
シュー皮作りのメインとなる天ぷら粉とサラダ油を入れて、電子レンジへ。さらに卵を混ぜます。
生地がポテッとなったら、絞り出してオーブンへ。 必ず霧吹きをするのが、ポイントですよ!
焼きあがったらしばらくオーブンの中で放置。 すると・・サクサクのシュー皮が完成します!
カスタードクリームで使うのも、もちろん天ぷら粉。 ここに牛乳、卵、砂糖を加えて電子レンジへ。 とろみがつくまで混ぜて混ぜて〜!
冷めたら、いよいよ盛り付けです。 粉砂糖をかけると、こりゃもうパティシエ級のシュークリームですね。
天ぷら粉には、小麦粉だけではなくベーキングパウダーや卵黄・卵白の粉が入っています。 実はシュークリームの皮やカスタードクリームも、小麦粉と卵で作るもの。 シュークリームが天ぷら粉1つでできるのも、納得です。 つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)には、プチシューはもちろんエクレアやクロカンブッシュまで登場! もはやビギナーの域を超えた超絶技の数々に、脱帽です。
実は筆者もこっそり作ってみたのですが、 オーブンの中で膨らんだシュー皮を見た瞬間、アンビリーバボーと絶叫したほど! 言葉にならない感動が、そこにはあります。 家に天ぷら粉がちょっとでもあるなら、こりゃもう作るしかありませんよ♪
フードライター&コピーライター、管理栄養士
「健康」「食」の分野で、雑誌やWEBなどで執筆しています。
ズボラ料理大好き!わかりやすく、食の楽しさを伝えます。
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