コラム

作りおきに最適！セロリでオシャレな漬け物を作ってみた！

2014年05月27日更新

大人気の作りおきサラダや作りおきそうざい。この作りおきの元祖とも言えるのが「漬け物」です。昔からの保存の知恵として作られてきている漬け物ですが、最近ではちょっとオシャレな漬け物も登場しているとか。クックパッド編集部ではオシャレ漬け物事情を調査して実際に作ってみました！

作りおきの元祖「漬け物」！

クックパッドニュースでも取り上げ、話題沸騰中の「作りおき」。まとめて作って日持ちのするサラダやそうざいは冷蔵庫にあるととっても便利ですよね。でも、この作りおき、今に始まったことではなく実はずーっと昔から人気のあるものだったのです。その元祖作りおきとも言えるのが漬け物。たくさん採れた野菜を保存するため、漬け物は作られました。塩漬け、ぬか漬け、たくあん…など、伝統的に作られてきた漬け物文化は今でも続いています。　　

そんな漬け物ですが、最近ではちょっと一風変わった「オシャレ漬け物」が流行り始めているらしいのです。女優の菅野美穂さんがテレビでアボカドのぬか漬けを紹介したり、京都の老舗の漬け物屋さんがセロリやトマトなど変わった野菜の漬け物を販売したり…。

これは、オシャレ漬け物についてもっと深く調査をしなくては！ということで、気になることは自分で確かめないと気が済まないクックパッド編集部。今回はオシャレ漬け物事情を調べて、実際に作ってみました！

Step1 :オシャレ漬け物を探してみた！

クックパッドで検索すると、「漬け物」レシピは7,031品(2014.5.22時点)もありました！キュウリ、大根、カブ…など、定番の漬け物ももちろんたくさん投稿されていますが、変わった野菜の漬け物もちらほら！

その中でも、今回、クックパッド編集部が挑戦することにしたのは、今話題になっている塩レモンのような味付けのこちらの漬け物です。

レモンとセロリのお漬物 by クッキーシアス

セロリ、レモン、セロリ—ソルト / おいしい塩

レモンが爽やかで夏によさそう！そして何より、見た目がオシャレ〜♪ということで、こちらのセロリとレモンの漬け物を作ってみることにしました！

Step2 : セロリとレモンの漬け物を作ってみた！

今回、漬け物を作るにあたって、コロカル編集部に協力してもらいました。

作り方は、とっても簡単。まずは野菜をカットしていきます。セロリは斜め切り、レモンは薄く輪切りに。

この後、重石を乗せ一時間放置。

セロリとレモン、そこに塩をまぶしたら、重石を乗せて1時間ほど置いておきます。今回はセロリーソルトではなく塩を使用しました。

そして、完成したのがこちらです！！

いかがでしょうか？とっても、オシャレですよね。レモンを添えて、とても爽やかな見た目。お味はというと、これまた爽やか！とてもさっぱりとした味とシャキシャキの食感で箸が止まらなくなってしまうおいしさ！セロリ独特の臭みがあまりせず、苦手な人でも食べられそうですよ♪