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具だくさんスープ！韓国すいとん「スジェビ」でほっこり♪

クックパッドニュース編集部

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寒い日には、韓国の具沢山すいとん「スジェビ」があった！

北風が冷たい日は、アツアツのスープを食べるだけで体がポッカポカ。冬の寒さも、あっという間に吹き飛びます。 お隣の韓国にもスープはたくさんありますが、この季節にオススメしたいのがスジェビと呼ばれる韓国のすいとん。 日本のすいとんのように、小麦粉を練った団子のようなものが入っています。 しかも野菜たっぷり！ アサリや煮干しなど、魚介系の優しい味のだしが効いているので薄味なのにコクがありますよ。

絹ごし豆腐を使ったスジェビ。煮干しのニボニボしさが決め手！

スジェビ（韓国すいとん汁）
スジェビ（韓国すいとん汁） by マナmama♪

スジェビ生地、※小麦粉、※絹ごし豆腐（軽く水を切っておく）、※塩、※ごま油、スープ、じゃがいも、大根、玉ねぎ、長ねぎ、煮干し、水、○酒、○醤油、○塩、○砂糖、ごま油(仕上げ用)

アサリ、煮干し、干しえび入りスープ。最後まで飲み干しそう★

すいとん韓国料理Ver.（スジェビ）
すいとん韓国料理Ver.（スジェビ） by dubudubu

☆小麦粉、☆水、水、★昆布、★煮干、★干しエビ、★長ネギ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、あさり、その他お好きな野菜、醤油、にんにく（みじん切り）、塩、こしょう

粉のトリプル使いが、スジェビの見事な食感を生み出します♪

｢マシッソヨ!｣韓国すいとん･スジェビ
｢マシッソヨ!｣韓国すいとん･スジェビ by フォレストヒル

生地、薄力粉、強力粉、片栗粉、湯(50～60℃)、サラダ油、塩、ダシ、水、煮干、具、玉葱(3～4mmスライス)、ニンジン(太めの千切り)、ズッキーニ(3～4mmスライス)、にんにく(みじん切り)、塩、醤油、砂糖、ブラックペッパーorコショウ、ごま油、オプション、ネギ(小口切り)、白ゴマ、韓国海苔

キムチと一緒に食べれば、まさに韓国の家庭の味！

【韓国式すいとん】スジェビ
【韓国式すいとん】スジェビ by ピンクモモンガ☆

生地、小麦粉、塩、水、スープ、だし汁、薄口醤油、塩、ごま油、具(一例)、卵、じゃがいも、韓国かぼちゃ、青ネギ、キムチ

トッピングの韓国のりが、いい仕事しています〜♪

韓国料理☆スジェビ（수제비）
韓国料理☆スジェビ（수제비） by あっこママ☆

●薄力粉、●塩、●水、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、しめじ、出し汁（煮干しと昆布）、おろしにんにく、うすくちしょうゆ、ごま油、塩、韓国のり

冷えた体を芯から温めるスジェビ。滋味深い味わいに、ほっこりしそうです。 寒い日はソジュやマッコリなどの韓国のお酒と一緒に食べれば、さらにマシッソヨー！

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
「健康」「食」の分野で、雑誌やWEBなどで執筆しています。 ズボラ料理大好き！わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

執筆者情報

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