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汁物や鍋料理入れるとおいしい、すいとん。 モチモチっとした食感は、うどんやお餅ともちょっと違うおいしさです。 ただ、すいとんは小麦粉と水を混ぜるだけなのに、水を入れすぎて生地がゆるくなったり。 逆にすいとんの中まで火が通らず、生地が硬く仕上がることはありませんか。 豆腐すいとんなら、そんな心配は一切不要! 水の代わりに豆腐を使うので、生地の固さ調整もラクラク。 失敗なく、とろふわ&ヘルシーなすいとんに仕上がりますよ。
豆腐をボウルでなめらかなクリーム状にしてから、小麦粉を投入! 生地がねっとりしてきたら、あとは沸騰したお湯の中でグラグラとゆでるだけ。
はい、失敗なく"とろふわ"のすいとんが完成しました!
つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)には、豆腐すいとんに緑茶や青のりを入れたバージョンや、エビのすり身で色をつけたものなど、アレンジがが盛りだくさん! さらに豆腐すいとんが、和風デザートになったりイタリアンのニョッキになったりと・・こりゃ、何度でもリピしたくなりますね。
すいとんを失敗なく導く豆腐。 計り知れないポテンシャルを秘めた豆腐の底力に、脱帽です。 この冬は豆腐すいとんの無限大のアレンジを、ぜひお試しあれ〜!
フードライター&コピーライター、管理栄養士
「健康」「食」の分野で、雑誌やWEBなどで執筆しています。
ズボラ料理大好き!わかりやすく、食の楽しさを伝えます。
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