日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ひとくちにカレーと言っても、甘口辛口、インド、欧風などなど、いろいろありますね。今回は、カレー好きをうならせる!ちょっとひねりのきいたレシピをご紹介します。
1月13日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、テッパン人気を誇る「カレー」がテーマでした。でも、今回は普通のカレーでなく、「カレー好きを驚かせる変化球レシピ」。もこみちさんがどんなカレーを作ったのか?さっそくリポートを開始しますよ。
今回もこみちさんが作ったのは、「もこみち流 フィッシュクリームカレー」。ひと味違うシーフードカレーですよ。
少し大きめにカットしたタラに、パプリカパウダー、塩とコショウで下味をつけ、オリーブオイルを引いて熱したフライパンで焼きます。両面をしっかり焼いたら、取り出しておきます。
タラのうま味が出た油は捨てずに、そのまま使いますよ。薄切りにカットした玉ねぎ、斜め切りにしたさやいんげん、乱切りにした青唐辛子、ざく切りにしたトマトを入れて、さらにたっぷりのバターをイン。オレガノパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コンソメ顆粒、塩とコショウも加えてよく炒めたら、ケッパーを加えて酸味をプラス。あとは牛乳と生クリームを加えればOK。2~3分煮たら、お皿に盛り付けます。取り出しておいた魚を上にのせ、仕上げに黒コショウとケッパーを散らせば出来上がりです。
スパイシーだけど、濃厚な深い味わいは、カレー通もうならせる美味しさ。魚なので、長時間の煮込みが要らないところもグッド。
せっかくなので他にも似たレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか?カレーといえば肉というイメージが強いですが、魚で作るカレーもいいダシが出て絶品。ぜひカレー好きの家族や彼のために、作ってあげてくださいね。きっと感動されることウケアイですよ。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)
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