日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
イタリアにはたくさんのパスタがあると聞きますが、珍しいのはやはり真っ黒なイカスミパスタ。でも、色が色だし、どうやって使えばいいのかわからないという声も。今回はそんなどうやって使ったらいいのかわからないイカスミパスタの活用法をご紹介しましょう。
5月23日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった方はいらっしゃいますか？今回はお土産にもらったイカスミパスタをどう調理したらいいのかわからない……というお悩みを持った視聴者からのリスエスト。もこみちさんは、そんなイカスミパスタをおしゃれな一品にアレンジしてくれましたよ。
まずは大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、イカスミパスタを塩ゆでにします。
パスタをゆでている間に具の準備を。フライパンにたっぷりのオリーブオイルを注ぎ、薄切りにしたにんにく、アンチョビを入れて炒めます。
香りが出てきたらムール貝、食べやすい大きさに切ったタコ、輪切りにしたイカを加えて、塩コショウと白ワインで味付け。フタをして蒸し焼きにしたら、ゆであがったパスタを入れ、たっぷりのパルミジャーノチーズを全体に絡め、イタリアンパセリを散らせば完成！
イカスミにはやっぱりシーフード！ということで、魚介の旨味がたっぷり入ったイタリア風味のパスタがおしゃれな一品に。おなじみの感想も「ごきげんＢＵＯＮＯ！」とイタリア風に決めて「新しい！」とやたらゴキゲンなもこみちさん。相変わらずお茶目です。
それにしても魚介たっぷりのイカスミパスタ、本当に美味しそうです。シーフード以外にもイカスミパスタに合う食材やアレンジはないのか？と思って、クックパッドで調べてみましたよ。
いかがですか？真っ黒いイカスミパスタは、パッと見はイマイチ。でも、ひと口食べれば、ルックスからは想像できないぐらい豊かな味わいにハマってしまう人も多そうです。手に入ったら、さっそく作ってみては？ (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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