cookpad news
トレンドレシピ

旬食材「菜の花」は洋食に入れてもおいしかった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

まだまだ寒い日が続きますが、この時期に旬の野菜といえば菜の花。今では一年中出回っていますが春先のものが最も栄養価が高く、何より季節を感じることができて、普段の食卓も風情が出ます。菜の花は、季節を感じるというように和食のイメージが強いですよね。それに、どう調理したらいいかわからないという人も多いのではないでしょうか。

洋食にもおすすめ

菜の花はオイルやクリームとも相性が良く、洋食にもかなり使えるんです。そこで今回は菜の花を使った洋食レシピを集めてみました。さっそくチェックしてみましょう！

No.1 パスタ

クリームソースのコクと菜の花の苦味が良い味だします。

菜の花のクリームパスタ
菜の花のクリームパスタ by なないく

パスタ、菜の花、バター、小麦粉、牛乳、塩、ホワイトペッパー、コンソメ（顆粒）、濃口醤油、刻み海苔

No.2 グラタン

もったり濃厚な中に菜の花が入るとギャップがあっておいしいですよ。

菜の花とじゃが芋のグラタン
菜の花とじゃが芋のグラタン by お天気ママ。

菜の花、じゃが芋、ベーコン、バター、小麦粉、●牛乳、●固形コンソメ、●塩、塩こしょう、焼き用チーズ、パン粉

No.3 リゾット

和洋折衷リゾット。

菜の花とベーコンの和風リゾット
菜の花とベーコンの和風リゾット by エリツインぴっぴ

残りご飯、菜の花、ハーフベーコン、玉ねぎ、しめじ、粉チーズ、牛乳、追い鰹つゆ、オリーブ油

No.4 サラダ

辛子和えのようにマスタードで和えたサラダ。辛味や酸味とも相性◎

菜の花とツナのマスタードサラダ
菜の花とツナのマスタードサラダ by emyo

菜の花、ツナ缶(オイル漬け)、コーン、粒マスタード、醤油、ブラックペッパー・レモン汁

No.5 キッシュ

パーティーや人が集まる時におすすめ。周りからの評価UP間違いなし！？

スモークサーモンと菜の花のキッシュ
スモークサーモンと菜の花のキッシュ by まちまっち

薄力粉、ラーマ　バター好きのためのマーガリン、塩、水、菜の花（ゆでて2cmに切ったもの）、スモークサーモン、たまねぎ、牛乳、卵、粉チーズ、クレイジーソルト、こしょう

いかがでしたでしょうか。菜の花は春の訪れを感じさせてくれます。日本の春には欠かせない野菜ですよね。洋食でも和食でも、普段の食卓にぜひ取り入れてみてください。

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。 月に一度、料理教室も開催しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
一体なぜ？香港のドンキで日本の「たまご」が爆売れする理由 2023年11月01日 18:00
小麦粉いらずでホワイトソースも！カロリーオフの「さといもグラタン」 2023年10月24日 17:00
冷蔵庫にあったら作って！「エリンギ」だけで作れる副菜レシピ集 2023年10月25日 15:00
昨夜のごはんですぐ完成！朝にぴったり電子レンジで「リゾット」 2023年10月22日 06:00
パスタもグラタンも◎「白だし」で旨さ格上げ！洋食レシピ 2023年10月26日 11:00
青菜を食べたいときにすぐ作れる！「ほうれん草」の副菜 2023年10月30日 17:00
コンソメ風味が新しい！洋風メニューに合う「茶碗蒸し」 2023年11月03日 10:00
アレを入れて大満足！意外なおいしさの「洋風チーズチヂミ」 2023年11月12日 07:00
【つくれぽ650件超】箸が止まらない…！ブロッコリーだけで簡単スピード副菜 2023年11月16日 15:00
焼き、ゆで、揚げで楽しみ方いろいろ「カリフラワーだけ」の副菜レシピ 2023年11月28日 15:00
子育て世帯の25％が◯◯不足！？風邪予防のカギとなる免疫力アップ法とは 2023年11月29日 13:00
子どもがパクパク食べてくれる！旬の「ぶり」レシピ3選 2023年11月07日 20:00
味つけはコンソメだけ！甘じょっぱさがクセになる「さつまいもとベーコンの炊き込みご飯」 2023年11月27日 08:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
キッシュやオニグラも作れちゃう！レンジで簡単「マグカップ朝ごはん」 2023年12月03日 06:00
ヘルシー&腹持ち◎節約にもなる「豆腐グラタン」が冬の主菜におすすめ 2023年12月10日 08:00
優しい甘さでほっこり。アメリカ人が大好きな冬のドリンクって？ 2023年12月15日 06:00
残りご飯でささっとランチ！レンジで作れる簡単「ご飯もの」レシピ 2023年12月28日 11:00
見た目のインパクト大！ホクホクおいしい「ブロッコリー丸ごとご飯」 2023年11月27日 21:00
【殿堂入り間近】簡単なのにごちそう感がある「濃厚チーズリゾット」 2023年12月04日 21:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
寒い日のランチに食べたい！レンジで作る「洋風粥」 2023年12月09日 11:00
驚きの組み合わせ！新感覚「マカロニサラダ」 2024年01月05日 11:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
がん専門医に聞いた！がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
【TVで話題】意外な具材でウマすぎる！フランスで人気爆発「パリ風おにぎり」3選 2024年02月12日 06:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
豊かな風味と歯ごたえが絶品！ごぼうだけで作る副菜レシピ 2024年02月28日 15:00
卵1個でたくさん作れる！タルト台不要の「簡単キッシュ」 2024年03月01日 19:00
こ、これはお得すぎる…！2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
専門家が解説！ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
いつもの味に飽きたらコレ！新感覚「納豆ごはん」の食べ方 2024年02月29日 16:00
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
こんな使い方も⁉「サバ缶」を使った意外な組み合わせレシピ 2024年03月08日 15:00
黄色い卵が鮮やか＆かわいい！「ミモザサラダ」の簡単レシピ 2024年03月08日 14:00
【500人が大絶賛】5分でできる簡単すぎ「菜の花」副菜 2024年03月13日 15:00
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ 2024年03月18日 10:00
これなら子どもも食べられる！春を感じる「菜の花」スピード副菜 2024年03月19日 16:00
家にあるアレで食べごたえアップ！「ブロッコリー」のレンチン副菜 2024年03月25日 20:00
春の味を作りおきで堪能！「アスパラ」が主役の常備菜レシピ 2024年03月31日 17:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
はんぺんであと一品！ こんがりチーズとふわふわ食感がウマい「オーロラソース焼き」 2024年03月07日 21:00
ブロッコリーをペロリと完食！子どもも喜ぶ「春色サラダ」 2024年03月28日 21:00
不調の原因は「春バテ」？対策をして季節の変わり目を乗り切ろう！ 2024年03月27日 20:00
【災害時に役立つレシピ】断水中に子どもからのリクエスト「カレーが食べたい！」にどうこたえる？ 2024年02月26日 12:00
余った「粉末スープ」がお一人様ランチに大活躍！ 2024年04月04日 11:00
硬いアボカド救済にも！「アボカド」は炊き込みご飯にするとおいしかった 2024年03月31日 11:00
きんぴらだけじゃない！新しいごぼうの魅力「焼きごぼう」レシピ3選 2024年04月07日 16:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
殿堂入り間近のレシピも！副菜でよく使う食材で「あと1品おかず」 2024年03月11日 19:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
2月26日生まれは何タイプ？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら