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春の味！「ふきのとうの天ぷら」を美味しく作るには？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

苦みが苦手でも天ぷらなら食べられる！

暖かくなると雪の間から顔を出すふきのとうは春先しか食べられない、希少な食材です。ほろ苦さがたまらないという方は多いかと思いますが、中には食べたいのに苦くて食べられないという方もいますよね？そんなときは天ぷらにすると、苦みが緩和されて美味しく味わえるんです。 サクサク、カリカリに揚がって美味しく食べられる、ふきのとうの天ぷらレシピをご紹介します。

小麦粉と水の分量は正確に

天ぷらは分量を守って作ればサクサクに揚がります！小麦粉対水の割合は2対3。洗ったふきのとうの水気をしっかり切ることで、油はねしにくくなりますよ。

ふきのとうの天ぷら
ふきのとうの天ぷら by aipyon112

ふきのとう、小麦粉、水、油

米粉を使えば冷めても美味しい！

天ぷらは冷めてしまうとぺったりしてしまい、温めなおしてもなんだか美味しくありませんね。そんなときは米粉を使った衣にすると、冷めても美味しくいただけます。 繊細な味のふきのとうは、塩をちょっとだけ付けて食べるのがおすすめ！

冷めてもカリカリ♡ふきのとうのてんぷら
冷めてもカリカリ♡ふきのとうのてんぷら by エリツインぴっぴ

ふきのとう、米粉パウダー、水、塩、揚げ油

炭酸水でもサクサクに揚がる！

プロでも難しい天ぷらは、水の代わりに炭酸水を使うことでプロ顔負けのサクサクした仕上がりに。炭酸水の代わりにビールを使っても同じ効果がありますよ。

ふきのとうの天ぷら 炭酸水で失敗ナシ
ふきのとうの天ぷら 炭酸水で失敗ナシ by chun☆ママ

ふきのとう、天ぷら粉(黄金の天ぷら粉)、炭酸水

いかがでしたか？美味しい天ぷらを作るには、揚げる前の下準備と油の温度も大切です。ふきのとうの天ぷらを美味しくいただくために、いつもより丁寧な下ごしらえをしてみてくださいね！

執筆：Happyママ

家事に追われる新米主婦です。ズボラ料理を研究中。インコを飼うのが趣味です。素敵だと思えるレシピを紹介します！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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