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【海苔にワザあり！】子どもも食べやすい「恵方巻きおにぎらず」を作ろう！

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今やすっかり節分の日の定番メニューとなった恵方巻き。
豆まきをした後は、家族で巻きずしを丸かぶり！というご家庭も多いのでは？
恵方巻きの具材は、卵や海鮮などお好きなものを入れて楽しむのも魅力ですが、七福神にちなんで7つの具材を入れるのが縁起が良いとされてます。

具材は「かんぴょう、キュウリ、椎茸、卵焼き」などが一般的ですが、子どもが食べやすい食材で作ってあげるのも楽しいですね。
丸かぶりがまだ難しい小さなお子さんや、お弁当にも節分気分が味わえるよう、今年は太巻きだけでなく7種の具材で「恵方巻きおにぎらず」を作ってみるのはどうでしょうか？

まずは一般的な7つの具材で！「恵方巻きおにぎらず」

材料：（2個分）
ご飯：150g(茶碗2杯ぐらい)
干し椎茸：3～5枚（※醤油・みりん・砂糖、各大さじ2）
かんぴょう：20g（※醤油・みりん・砂糖、各大さじ2）
卵：1個
穴子or秋刀魚の蒲焼き：1/2本
きゅうり：1/2本
三つ葉：1/4ワ
桜でんぶ：適量
焼き海苔：2枚

基本の下ごしらえ

干し椎茸は水で戻し、戻し汁と※の調味料で煮て、薄くスライスします。
かんぴょうは塩もみをし、10分ほどゆでます。 柔らかくなればザルに上げて、※の調味料で煮ます。

三つ葉は軽く茹でて、1/3にカット。キュウリは薄くスライス。穴子も食べやすい大きさにカットします。
卵は薄焼きにして、1/4にカットします。

子どもに優しいプラス一手間

具材が揃ったら、おにぎらず作りですが、ここで子どもでも食べやすい工夫を。
海苔を一枚使う場合、海苔が噛みきれなかったり、喉に詰まることも。この「パリパリのり切り隊」を使えば押すだけで172個の穴を均一に開けてくれるのです！
海苔に押し付けると「パリパリパリパリ！」とそれは気持ちのいい音がするんです。

穴開け処理をした海苔の上に、ご飯、椎茸、かんぴょう、三つ葉、桜でんぶの順に乗せていきます。

次に、薄切り玉子、きゅうり、蒲焼、最後にご飯を乗せて、海苔で包みます。

ラップに包み、少し馴染ませてから半分にカットします。
具材をのせる時は、カットする方向を決めておくときれいに仕上がりますよ。

太巻きで見慣れた具材も「おにぎらず」になるとまた新鮮な感じがしますね。

7種の具で恵方巻き「おにぎらず」
7種の具で恵方巻き「おにぎらず」 by アンジェ公式キッチン

ご飯、干し椎茸、※醤油、みりん、砂糖、かんぴょう、※醤油、みりん、砂糖、卵、穴子or秋刀魚の蒲焼き、きゅうり、三つ葉、桜でんぶ、焼き海苔

次は子どもも大好きな具材でチャレンジします。

ツナやチーズで美味しくアレンジ！

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連載: クックパッドストア
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