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【暑いときに食べたい！】絶品「チキンカレー」を作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

急に食べたくなるチキンカレーを簡単に作りたい！

雪が降り、寒い日が続いているこの時期は、体を温めてくれるがっつりご飯が食べたくなります。そんな日に食べたいのが、チキンカレー。ノーマルなカレーと違い、本場カレーの定番メニューでもあるチキンカレーは、作るのに手間も時間もかかるイメージですが、意外と簡単に作れます。料理初心者さんでもチャレンジしやすい、絶品チキンカレーのレシピを紹介します。

トマトの水煮が旨みをＵＰ！

30分で☆本格バターチキンカレー
30分で☆本格バターチキンカレー by まつ純

バター、にんにく、しょうが、たまねぎ、●鶏肉（もも、むね等)、●塩コショウ、●加糖ヨーグルト(100mlカップ)、●パプリカ粉末（あれば）、●カレー粉、トマト水煮缶、チキンスープの素、生クリーム

このレシピの特徴は、トマトの水煮缶を使っているところです。チキンカレーにトマトが合うの？なんて思うかもしれませんが、このトマトの酸味が玉ねぎの甘みとコラボレーションし、深い旨みを生み出してくれるのです。たったひと手間で絶品チキンカレーに変身するレシピです。

事前のひと手間でジューシーに！

柔らかい食感を求めて鶏もも肉を使う人も多いようですが、このレシピでは鶏むね肉を使用しています。事前に肉をヨーグルトとカレー粉に漬け込むことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。もも肉と比べるとリーズナブルなむね肉は、家計にも嬉しいですよね。

冷蔵庫にあるものを隠し味に！

✿チキンカレー✿
✿チキンカレー✿ by annnnn

鶏もも肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、カレールー、バター、水、＊顆粒コンソメ、(※固形コンソメの場合)、＊めんつゆ(3倍濃縮)、＊すりおろし生姜、＊すりおろしにんにく、★ケチャップ、★中濃ソース又はウスターソース

チキンカレーを定番の味に仕上げるために欠かせないのが、隠し味。このレシピでは、普段家の冷蔵庫に常備してあることの多い、ケチャップやソース、めんつゆを隠し味に加えてあります。思い立った時にいつでも作れるのが嬉しいですね。

柔らかくスパイシーなチキンで大人味！

★野菜たっぷりかくれんぼチキンカレー★
★野菜たっぷりかくれんぼチキンカレー★ by トイロ＊

にんにく、サラダ油、手羽元、塩こしょう、カレーパウダー、★玉ねぎ、★ニンジン、★セロリ、水、カレールウ（市販のジャワカレー使用）

鶏もも肉や鶏むね肉を使ったチキンカレーのレシピが多い中、このレシピでは手羽元を使用しています。たっぷりの野菜も入って身体にうれしいレシピですね。

いかがでしたか。同じチキンカレーでも、ほんの少し調味料を足したり、材料を変えたりすることで、自分の好みにより近い味を追求することができます。基本的には材料を切って煮込むだけという簡単な手順で作れるので、是非チャレンジしてみてくださいね♪

執筆：MR

早くお嫁に行きたくて、料理を勉強中です。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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