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リピートおつまみ！「揚げごぼう」の絶品アレンジレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食感と風味がたまらない絶品おつまみ！

そろそろ香り豊かな新ごぼうも店頭に並びはじめる「ごぼう」は、食物繊維が豊富な食材ですよね。ごぼうといえば、きんぴらごぼうが人気メニューの一つですが、今回はアレンジを楽しめる「揚げごぼう」のレシピをご紹介します。ざくっとした食感も嬉しい、子供も大人も喜ぶおつまみを、ぜひご家庭で作ってみてください。

プレーン揚げでタレを楽しむ

こちらはシンプルにごぼうを揚げたプレーンレシピ。味付けは塩だけなので、ご家庭でマヨネーズやタレなど、好みの食べ方を楽しめるのが嬉しいですね。

甘辛が旨さのポイント

ごぼう料理で、ピリッと辛味が効いたものが好きという方にオススメなのが、揚げごぼうを甘辛く炒めたこちらのレシピです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。

太めが旨い！唐揚げごぼうの甘辛炒め♡
太めが旨い！唐揚げごぼうの甘辛炒め♡ by sunsunよっぴい

ごぼう、片栗粉、◆水、◆酒、◆砂糖、◆醤油、◎にんにく、◎赤唐辛子(輪切り)、白ごま、揚げ油

サラダの主役にも

ごぼうを薄く、細く切って揚げるとサラダにも使えますよ。太めの揚げごぼうと違って、ぱりっとした食感が楽しいサラダになります。

パリシャキ☆牛蒡のサラダ
パリシャキ☆牛蒡のサラダ by Sac’HiNa

ゴボウ、レタス、トマト、パプリカ、揚げ油

揚げてからきんぴらに

いつものきんぴらごぼうも、揚げごぼうを使うことで食感も良くなりご飯がどんどん進む絶品おかずになりますよ。

甘辛さくさく♡ごぼうの揚げきんぴら
甘辛さくさく♡ごぼうの揚げきんぴら by emyo

ごぼう、人参、□片栗粉、■醤油・砂糖、■みりん、■鷹の爪、揚げ油・ゴマ油、炒り胡麻

いかがでしたか？揚げごぼうだけでもこれだけのレシピが作れるのでアレンジ力も抜群ですよね。おやつにもおつまみにもさっと揚げておいしくごぼうをいただいちゃいましょう。

執筆：Happyママ

家事に追われる新米主婦です。ズボラ料理を研究中。インコを飼うのが趣味です。素敵だと思えるレシピを紹介します！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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