日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
いそがしい家事や仕事の合間に淹れる、緑茶。日本を感じる繊細な香りに、ホっとしますよね。でも、緑茶がいつの間にか古くなっていることも…。と、そんなときはほうじ茶にして楽しんじゃいましょう〜!今回は緑茶を簡単にほうじ茶にできる方法をご紹介します♪
1.まず、緑茶の茶葉をフライパンに入れて、強めの火であおります。木べらなどで焦げ付かないように混ぜてもOK!
2茶葉の色が茶色になっていくにしたがって、火を弱めながらあおり続けます。煙が出てきたらさらに弱火にし、濃い茶色になってきたところで…。.
3.ザルなどに移し、ゆすりましょう。焦げ目の強い茶葉は苦いので、取り除いてできあがり〜!
「期限切れの緑茶が香ばしくていい香りになりました!」「緑茶救済に!」「ほうじ茶オレにします!」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)に喜びの声が届いています♪
今まであきらめていた古い茶葉が、おいしいほうじ茶として大復活!ふと、香ばしい風味が恋しくなったときにも、すぐに作れますね。さっそく家の茶葉を確認してみましょう♪(TEXT:八幡啓司)
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