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あまりの美味しさに絶句する！？ゴージャスなシーフードレシピ～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

誰にでも、これだけは自信がある！という自慢のレシピがひとつやふたつはあるはず。今回は、そんなとっておきのリストにぜひ加えたいレシピをご紹介します。

ゴージャスなシーフードレシピにフィーチャー！

1月26日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、その美味しさで「みんなを一撃するシーフードレシピ」でした。もこみちさんが作ってくれたのは、ゴージャスな「もこみち流　タラとアサリのピラフ」。さっそくリポートを開始しますよ。

タラとアサリをふんだんに使って豪華に♪

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、塩とコショウをふったタラを両面焼き、取り出します。
残ったオイルでアサリで炒めましょう。白ワインとバターを加え、アサリの口が開くまで炒めたら、身と汁を別々にします。
再び熱したフライパンにオリーブオイルをひき、フードプロセッサーでみじん切りにしたアスパラ、にんじん、セロリを入れます。ある程度炒めたら、洗って乾かしておいたイタリア米をイン。塩とコショウをし、アサリをのせたら、フュメドポワソンにセージ、サフラン、フェンネルシード、カルダモンを加えて作ったアツアツのスープに、アサリの汁を加えたものを注ぎましょう。
タラとレモンをのせたら、フタをして弱火で15分炊き、その後10分間蒸らします。
フライドオニオンを全体に混ぜ込み、仕上げにケッパーをトッピングすれば出来上がり。

野菜と魚介のうま味が染み込んだピラフはメチャクチャ美味しそう。ゴールドのサフランがゴージャス感を出してくれますね。
他にもシーフードをたっぷりと使ったレシピがないか？クックパッドで探してみました。

アサリたっぷり！

アサリのピラフ
アサリのピラフ by パティシエママ

アサリ、ベーコン、ニンニク、玉葱、バター、米、水、塩コショウ、パセリ


旬のカキが絶品♪

土鍋で牡蠣ピラフ。
土鍋で牡蠣ピラフ。 by abichi

米、牡蠣、玉ねぎ、ニンニク、バター、パセリ、調味料、塩、みりん、醤油、オイスターソース、酒、他に、片栗粉（牡蠣の下処理に）、水


丸ごと入れた鯛がゴージャス☆

サフランで炊く洋風鯛めし
サフランで炊く洋風鯛めし by noriran

鯛　小から中程度のもの、お米、サフラン、出汁（魚のアラからとったもの）ない場合はかつお、昆布出汁など、お酒（ワインではなく日本酒）、塩、溶かしバター


いかがですか？ありそうでないシーフードのゴージャスピラフ。難しそうに見えますが、コツさえつかめば簡単にできます。自慢のレシピにできるよう、チャレンジしてみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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