日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
日本人の食卓には欠かせない漬け物。カリっとした食感でご飯のお供にも箸休めにもなる伝統の万能おかずですよね。でも中には、ぬか漬けのクセのある感じが苦手という人も結構いるのではないでしょうか。実は私もその中の1人です。ぬか漬けが苦手な人でも食べられるようなレシピがないかと調べてみると…発見しました！ぬか漬けが苦手な皆さん、こちらをチェックしてみてください。
なんと、ヨーグルトと味噌を合わせて野菜を漬けるとさっぱりして臭みがなく食べやすくなるらしい。これはどんな味に仕上がるのか気になりますよね。ということで、実際につくってみましょう！
今回は大根と人参で作ってみます。
どちらも皮を剥いて5㎜幅くらいの薄切りにし、食べやすい大きさに切ります。
フリーザパックに野菜とヨーグルト、塩、味噌を入れてよく揉みます。
そのまま冷蔵庫で寝かせます。
漬けてから2時間で食べられるそうですが、今回は丸一日置いてみました！
ドキドキしながら食べてみると…すごい！とってもさっぱりしていて食べやすいです！そして程よく味噌の塩気と風味が出ていてぬか漬け感もありますが、ヨーグルトの酸味とマッチしているので、どんどん食べてしまいます。これならぬか漬けが苦手な人でもきっと食べやすいですよ！みなさんもぜひ試してみてくださいね～。
フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。
月に一度、料理教室も開催しています。
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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