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懐かしい味！給食で食べた「大豆料理」をおうちで再現！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドには大豆を使った給食の再現メニューがたくさん投稿されています。 給食レシピをお手本にした、ヘルシーでおいしい大豆料理をさっそくチェックしてみましょう。

栄養価が高いのにヘルシー！世界的に注目される食品「大豆」

大豆は「畑の肉」と言われるほど、肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいるのに、ヘルシーということで、健康的な食材の1つとして世界からも注目を集めています。長寿大国の日本ですが、食生活の中にうまく大豆を取り入れてきたことも、現在の長寿につながっていると言われています。確かに、大豆は、豆腐、味噌、醤油、煮豆、納豆、きな粉、ゆば等、いろいろな食品に加工されて日々の食生活に利用されていますよね。

給食で人気の「大豆」メニューをチェック！

栄養満点の大豆は、昔から学校の給食メニューの定番でした。大豆をカリカリにあげて甘辛味に仕上げた「大豆の甘辛揚げ」は、現代でも給食の人気メニューの1つなんだとか。子どもはもちろん、お父さんのビールのおつまみにもピッタリの一品ですよ。

リクエスト給食1位の大豆の甘辛揚げ
リクエスト給食1位の大豆の甘辛揚げ by moj

大豆の水煮(一袋）、片栗粉、★しょうゆ・砂糖、★酢

カルシウムたっぷりのじゃこを加えると、さらに香ばしく、栄養価もアップ！育ちざかりの子どもに食べさせたいメニューですね。

懐かしの学校給食！大豆とじゃこの甘辛煮
懐かしの学校給食！大豆とじゃこの甘辛煮 by ママぶた

大豆(水煮)、ちりめんじゃこ、片栗粉、★しょうゆ、★砂糖、★みりん、サラダ油(揚げ用)、白ごま

大豆の水煮とちくわを煮るだけ！材料費も安くて、簡単な、どこか懐かしい味の煮物が完成します。

給食を思い出す☆大豆とちくわの煮物♪♪
給食を思い出す☆大豆とちくわの煮物♪♪ by キョク

ちくわ（竹輪）、大豆の水煮、◎出し汁、◎酒、◎砂糖、◎醤油

作ってみた人からも「地味に好きだった給食メニュー。お家で作れてほっこり幸せ」「懐かしい味が再現出来てうれしいです！」と喜びの声が多数寄せられています。大人から子どもまでみんなに愛されている給食メニューを再現した大豆のレシピ、ぜひお試しくださいね。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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