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【捨てないで!】「キャベツの芯」がやみつきおかずに大変身!

クックパッドニュース編集部

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ムダなく使い切る!キャベツの芯でもう1品

今の寒い季節は「冬キャベツ」が、これから温かい季節に向けては「春キャベツ」が美味しい時期。サラダやスープ、野菜炒めなどいろいろな料理に使えるキャベツですが、みなさん「芯」はどうしていますか?キャベツの芯はただ固いだけではなく、ビタミンCもしっかり含まれています。今回は、そんな「キャベツの芯」にスポットをあてた簡単で美味しい芯レシピをお届けます。

ラー油に漬けるだけ!

キャベツの芯をポン酢とラー油に漬け、1日寝かすだけのレシピ。それだけで、キャベツの芯に味が染み込んだ絶品おかずに!ポリポリ食感も楽しく、つくれぽ(みんなからのつくりましたフォトレポートのこと)でも、ハマる人続出!?

ピーナッツと和えて、食感が楽しい一品に!

ピーナッツと生でも食べられるパプリカを合わせて和え物に。ピーナッツのコクがプラスされた、甘さが程よい一品です。

長芋と一緒に炒めてきんぴらに!

長芋と炒めて、めんつゆ等で味付けをしたら、キャベツの芯のきんぴらの完成!キャベツの芯と長芋のWのシャキシャキ感が楽しく、ご飯のおかずにピッタリ♪

つい捨ててしまいがちな「芯」ですが、これならムダなくしっかり活用できそうですね!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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