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いそがしい日々の合間に、おいしいおやつがあると癒やされますよね。なおかつヘルシーだと、とっても嬉しい!というわけで、今年クックパッド編集部が注目しているのが、フライド大根。まるでオニオンリングのような見た目で、おいしさも保証付きなのです♪
1.まず、大根をカットして、細切りや輪っか状にします。輪切りにした後に、包丁の先で丸くくり抜くと、キレイな輪っかになりますよ〜!
2.余裕がある場合は、一晩乾かしましょう。次に、ビニール袋に大根を入れたら、濃口しょう油やにんにくを入れて揉みます。
3.味が馴染んだら水分を捨てて、片栗粉を投入します。ビニール袋を振り、大根にまんべんなくつけて…。
4.高温の油できつね色に揚げましょう〜!表面がカリッとした食感のフライド大根が完成しました♪
大根を一晩乾かすと余分な水分が取れて、甘みが増すとのこと。さらに、カリッと食感も強くなるのだそう。両方の食感を試してみて、好みのフライド大根を見つけましょう♪(TEXT:八幡啓司)
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