日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
もやしは足がはやい野菜。いくら安くてもいつも半分以上だめにしていたらがっかり。そこでえいやっと冷凍してもシャキシャキ感がなくなってしまうから、いつも残念なお味になったりしませんか？ そんな冷凍もやしでもおいしく食べられるレシピを紹介します！
ますます暑さが厳しくなってきていますね。こんな季節、いたみやすいもやしは買ってきた当日に使い切らなかったら冷凍するのが正解です。
洗ってから水けを切り、生の状態で保存用のポリ袋に入れて冷凍室へ。これで調理の際は冷凍のまま使えます。
一度冷凍してしまうとシャキシャキの食感を出すのはなかなか難しいもの。シャッキといためるよりもしんなり煮込む系の料理に使うのがおすすめです。
冷凍もやしはそのままフライパンへ。しんなりしてからタレをからめます。 冷凍もやしは煮込んで作る丼もののボリュームアップにもおすすめです。
ちょっとした付け合わせに便利なナムルも、冷凍もやしでおいしくできるレシピをみつけました♪
カチカチに凍った状態のもやしを使用。
さっと熱湯にくぐらせ、よく水けをきります。
熱いのでやけどに注意！
あとはごま油、塩、こしょう、砂糖、おろしにんにく、いりごまとあえるだけ。冷ましておいても味がしみて美味♪
どれも冷凍のまま調理できるのが便利ですよね。冷凍の知恵＆おいしく食べるコツをマスターして、食費のお助け食材「もやし」を満喫しましょう！（TEXT:松崎祐子）
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