【食べやすい＆味を絡めやすい！】鶏むね肉は「角切りカット」がコロコロ美味しい

節約食材の鶏むね肉は、ヘルシーでたんぱくな味わいが人気ながら、火を通すとぱさぱさとしてしまいがちに。そんなお悩みを解決する調理法が、「角切りカット」です！　鶏むね肉をコロコロの一口サイズにカットするだけで、パサつきが目立たず、調味料がしっかりと絡んで美味しくなりますよ。

鶏むね肉は、1～1.5cmサイズに角切りするのがおすすめです。塩こしょうや酒、醤油などで下味をつけることで、しっとりとやわらかく仕上がりますよ。小さめカットにすることで火が通りやすく、料理の時短にも。他の食材との相性も抜群です。

1.焼きむらを防ぐため、同じくらいの大きさにカットする。
2.下味や片栗粉をつけてから焼く。
3.焼き過ぎない。酒で蒸し焼きにしても○

「角切りカット」にした鶏むね肉の、”ごはんがすすむ”おかずレシピをご紹介します。

いかがでしたか？　ふっくら美味しいコロコロ鶏むね肉おかず、ぜひお試しください。

食べることばかり考えている１児の母。
衣食住と多様性をテーマに、書籍編集やWebメディアでのライティング、ワークショップ講師などをしています。