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【フライパン１つ】ひな祭りの食卓に「五目ちらしの素」の基本の作り方

2016年03月02日更新

#ひな祭り

クックパッドニュース編集部

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基本を覚えるだけで簡単に作れる「五目ちらし寿司」

ひな祭りといえば、彩り豊かな「五目ちらし寿司」。地域によって「ばらちらし」「混ぜ寿司」など様々な呼び方がありますが、一般的には酢飯に野菜や魚介類を混ぜ込んだものをいいます。初節句を迎えるママや料理初心者は、「作ったことがない…」というかたもいるのでは？でも、基本を覚えておけば誰でも簡単に作れちゃいますよ♪

フライパンひとつで作る「五目ちらし寿司の素」

華やかなイメージの五目ちらし寿司は、手間がかかると思われがちですが、実はフライパンひとつでパッと作れるんです。人参・ゴボウ・レンコン・乾燥シイタケ・油揚げを、切って煮るだけ♪具材が冷めたら合わせ酢と一緒にご飯に混ぜ合わせ、好きなトッピングを飾り付けて完成です。さっそく作り方を見ていきましょう！

★ひな祭り★基本の五目ちらし寿司の素 by happyblessing

人参、ごぼう、れんこん、乾燥しいたけ、油揚げ、だし汁、酒、砂糖、醤油、（酢飯割合）、●酢、●砂糖、●塩、●米

作り方をまとめると…

1.レンコンはイチョウ切り、その他の材料は千切りにしてフライパンに入れる。

2.シイタケの戻し汁と調味量を合わせたものを入れたら、少し強火にして蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

3.具材が冷めたらご飯と合わせ酢と一緒に、切るように混ぜ合わせて完成です。

トッピングはお好みで☆

ウズラの卵でお雛様とお内裏様の顔を作ったり、デコいなりにしてサーモンやアボガドをトッピングしたりと、様々なアレンジが可能♪

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、人気の高さは一目瞭然！「美味しかった」という声とともに、多めに作って冷凍保存したという人や、誕生日やお弁当に利用しているなんて声も多いですね。

難しいと思われがちな五目ちらしですが、基本さえつかめば簡単♪冷凍保存も可能なので、少し多めに作ってストックしておくと便利かも。今年のひな祭りは五目ちらしに挑戦してみては？（TEXT:釜井知典/ライツ）

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クックパッドニュース編集部

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