日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
最近美容健康マニアの間で話題になっているキーワード、それは「グルテンフリー」。「グルテンフリー」とは小麦や大麦、ライ麦などに含まれるグルテンを摂取しない食事法のことです。欧米ではすでにメジャーなのでグルテンフリー食品がたくさん売られているよう。
小麦がだめなの？じゃあ大好きなパスタが食べられないってこと！？と心配するのはまだ早いですよ。今回、「切り干し大根」がなんとパスタの代わりになるというレシピを発見しました！
乾物は、日持ちする、安い、栄養価が高い、と三拍子そろっている便利食材！しかし手が出しにくいのは調理法が分からなかったり、お子さまウケが悪い、などの理由ですよね。それがパスタとして使うと、すべて解消してしまうんです！切り干し大根であれば水で戻すだけなので茹でるより簡単ですし、ナポリタンなどはお子さまの好物の定番なので間違いがないというわけなんです。しかも時間がたっても伸びないのでお弁当にぴったり。これを使わない手はないですね。
切り干し大根を炒める…？なんて最初はびっくりしてしまうと思いますが、一度チャレンジすればその魅力にハマるはず。匂いが気になる方はにんにくやローリエ、オリーブオイルでしっかり目に香りづけをしてください。あなたも切り干し大根を使って「グルテンフリー」に挑戦してみませんか？
成城大学文芸学部3年
音楽、映画、美術館が好きな、アッパー系サブカル女子。食い意地は誰にも負けません。就活はじめました。
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