グルテンフリーの救世主!「切り干し大根」がパスタの代わりになる!?

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切り干し大根って煮るものじゃないの…?

最近美容健康マニアの間で話題になっているキーワード、それは「グルテンフリー」。「グルテンフリー」とは小麦や大麦、ライ麦などに含まれるグルテンを摂取しない食事法のことです。欧米ではすでにメジャーなのでグルテンフリー食品がたくさん売られているよう。

小麦がだめなの?じゃあ大好きなパスタが食べられないってこと!?と心配するのはまだ早いですよ。今回、「切り干し大根」がなんとパスタの代わりになるというレシピを発見しました!

切り干し大根パスタは利点がいっぱい!

乾物は、日持ちする、安い、栄養価が高い、と三拍子そろっている便利食材!しかし手が出しにくいのは調理法が分からなかったり、お子さまウケが悪い、などの理由ですよね。それがパスタとして使うと、すべて解消してしまうんです!切り干し大根であれば水で戻すだけなので茹でるより簡単ですし、ナポリタンなどはお子さまの好物の定番なので間違いがないというわけなんです。しかも時間がたっても伸びないのでお弁当にぴったり。これを使わない手はないですね。

レトルトミートソースで簡単!

アルデンテ風☆切り干し大根パスタ by ぐぅ一郎
プチダイエットに☆ ソースを変えれば 色んな味を楽しめる?!

もちろん和風パスタとの相性はバツグン

切干チーズ大葉たらこで ~たらこスパ風~ by 800m_track
2016/03/02クックパッドニュース掲載感謝です☆ ミネラル不足の為切干大根で挑戦 私には違和感ない切干たらこスパ☆

ピリ辛のアラビアータなら切り干し大根のにおいも気にならない

ピリ辛*切り干し大根のアラビアータ by shabo
簡単ヘルシー* パスタの代用!きのこいっぱいでダイエットにオススメ。大量レシピ。お弁当にも人気♪

ベーコン×ケチャップで子どもウケ最高!

まるでパスタ!でも切り干し大根♪ by ラブリークッキー
切り干し大根をストックしておけば「後一品おかずほしいな」って時に便利です。お弁当の隙間にもぴったりですよ♪

ペペロンチーノは野菜をたっぷり使ってよりヘルシーに

切干大根のペペロンチーノ by こうすけパパ@横浜
スパゲッティの代わりに切干大根でアレンジしてみました。

切り干し大根を炒める…?なんて最初はびっくりしてしまうと思いますが、一度チャレンジすればその魅力にハマるはず。匂いが気になる方はにんにくやローリエ、オリーブオイルでしっかり目に香りづけをしてください。あなたも切り干し大根を使って「グルテンフリー」に挑戦してみませんか?


執筆:前田あいれ

Fc3593e015990d0e6455d03cf0366a4b 成城大学文芸学部3年
音楽、映画、美術館が好きな、アッパー系サブカル女子。食い意地は誰にも負けません。就活はじめました。

クックパッド編集部

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