カラダがあたたまる～！カニのごちそうスープ～「MOCO'Sキッチン」より

春が近づいているとはいえ、まだ寒い日が続きますね。カラダが冷え切ったとき、食べたくなるのはスープ。具材を煮込んだスープは味わい豊かで絶品！なによりポカポカにあたたまるのも嬉しい。今回は、そんな冬に食べたい☆ごちそうスープをご紹介しましょう。

2月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、人気の定番レシピである「スープ」。今回は、「少し変わったこだわりのスープを教えて欲しい」というリクエストに応え、もこみちさんがとっておきのレシピを教えてくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。

今回もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　メキシコ風カニスープ」。カニをたっぷりつかった、辛さがクセになるごちそうスープですよ。

まずはオリーブオイルをひいて熱したフライパンに、つぶして刻んだにんにく、粗みじん切りにした紫玉ねぎを入れて炒めます。
ゆでたワタリガニを半分にカットし、フライパンへ。
メキシコ風ということで、乱切りにしたハラペーニョを加え、さらに塩とコショウ、クミンパウダー、チリパウダーもプラス。
トマトペースト、トマトの水煮、シーズニング、赤ワインを入れたら、アツアツのコンソメスープを注ぎ、バターをイン。5～6分煮たら、器に盛り付けます。
刻んだコリアンダーをトッピングし、ライムの絞り汁とオリーブオイルを加えたら出来上がりです。

ハラペーニョをはじめとするスパイスがピリッときいてスパイシーですが、さわやかなライムを加えたことで食べやすくなっていますね。なにより、どかんと入ったカニが豪華でごちそう感たっぷり！これはクセになりそう。
クックパッドにもカニを使ったごちそうスープがズラリ！いくつかご紹介しましょう。

いかがですか？冬もあともう少し。カラダがあたたまるごちそうスープで、春まで元気に過ごしましょう。(TEXT:黒沢るか/ライツ)