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カラダがあたたまる～！カニのごちそうスープ～「MOCO'Sキッチン」より

2016年02月16日更新

春が近づいているとはいえ、まだ寒い日が続きますね。カラダが冷え切ったとき、食べたくなるのはスープ。具材を煮込んだスープは味わい豊かで絶品！なによりポカポカにあたたまるのも嬉しい。今回は、そんな冬に食べたい☆ごちそうスープをご紹介しましょう。

もこみち流こだわりスープを伝授

2月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、人気の定番レシピである「スープ」。今回は、「少し変わったこだわりのスープを教えて欲しい」というリクエストに応え、もこみちさんがとっておきのレシピを教えてくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。

カニを使ってごちそうスープ作り♪

今回もこみちさんが作ってくれたのは、「もこみち流　メキシコ風カニスープ」。カニをたっぷりつかった、辛さがクセになるごちそうスープですよ。

まずはオリーブオイルをひいて熱したフライパンに、つぶして刻んだにんにく、粗みじん切りにした紫玉ねぎを入れて炒めます。
ゆでたワタリガニを半分にカットし、フライパンへ。
メキシコ風ということで、乱切りにしたハラペーニョを加え、さらに塩とコショウ、クミンパウダー、チリパウダーもプラス。
トマトペースト、トマトの水煮、シーズニング、赤ワインを入れたら、アツアツのコンソメスープを注ぎ、バターをイン。5～6分煮たら、器に盛り付けます。
刻んだコリアンダーをトッピングし、ライムの絞り汁とオリーブオイルを加えたら出来上がりです。

ハラペーニョをはじめとするスパイスがピリッときいてスパイシーですが、さわやかなライムを加えたことで食べやすくなっていますね。なにより、どかんと入ったカニが豪華でごちそう感たっぷり！これはクセになりそう。
クックパッドにもカニを使ったごちそうスープがズラリ！いくつかご紹介しましょう。

缶詰めで簡単＆スピーディーに！

蟹とホワイトアスパラのスープ by ぽよママ

カニの缶詰、ホワイトアスパラガスの缶詰、卵、春雨、チキンスープ、水溶き片栗粉、★にんにく風味のナンプラー（orヌックマム）※手順６参照、塩・胡椒、あさつきの小口切り、トッピングに香草やパプリカなどを…

ハーブが香り豊か♪

うっし〜流☆ガンボスープ by うっし〜

タマネギ、ニンニク、小麦粉、パプリカ、セロリ、白ワイン、トマト（水煮缶チャンクタイプジュース漬け）、ベーコン（ウインナーでも良い）、カニ（小ぶりのだしとり用のカニでいいです）、エビ（生）、オクラ、塩、オレガノ（ドライ・ホール）、タイム（ドライ・ホール）、ローリエ、レモン汁、オールスパイス、カイエンペッパー、クローブ（あれば）、こしょう（できれば黒こしょう）、チキンコンソメ（固形）、イタリアンパセリ（あれば是非）