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裏ワザ

【青臭くない】アレをかけるだけで「千切りキャベツ」が美味しく変身！

クックパッドニュース編集部

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そのまま食べても、フライの付け合わせにしても美味しい「千切りキャベツ」。でも、たまに葉もの野菜特有の青臭さが気になることありませんか？そんなときは、スライスしたキャベツに”アレ”をかけるだけで、爽やかなシャキシャキキャベツに変身します。

青臭さ解消には“レモン汁”

千切りしたキャベツを水に浸し、そこにレモン汁を入れて待つこと３分…。あとはザルにあげて水を切るだけ。これだけなのに、独特の青臭さがなくなるなんて驚きですね。

千切りキャベツを美味しく食べるには・・・
千切りキャベツを美味しく食べるには・・・ by てーぶるすぷーん

千切りキャベツ、水、レモン汁

消臭効果のあるクエン酸がレモンには多く含まれています。魚の臭みを取るときにレモンが使われるのもそのためです。

モリモリ食べられると好評！

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）の数も多く、実際に試してみた人からの「少しのレモンなのに優秀～」「少しの手間で美味しくなるんですね、爽やか美味♪」「レモン汁を入れるだけでこんなに違うんだ～」という喜びの声がいっぱい♪

この方法を知ったら、もう今までの「千切りキャベツ」には戻れない･･･かも!？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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