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揚げたては格別なおいしさ♪週末は旬のアジフライに挑戦しよう！

2014年06月08日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今、旬を迎えている「アジ」。実はみんな「アジフライ」大好きですよね。自分で作るのはちょっと面倒…。でも揚げたてのおいしさは格別！そんなアジフライ、時間のある週末にチャレンジしてみませんか？

アジといえばアジフライでしょ！フライといえばアジフライなんて人も♪

初夏から夏が旬の魚「アジ」。新鮮なアジが手頃な価格で手に入るので食卓に並ぶことも多くなってきたのではないでしょうか。アジ料理の中でも人気があるメニューといえば「アジフライ」！定食屋さんのカラリと揚がったアジフライのおいしさと言ったら、想像するだけでお腹が鳴ってしまうほどですよね♪
でも、アジフライを自分で作るとなると、まずアジを開いて、それをさらにフライにするなんて面倒くさいと敬遠しがち…。でも、揚げたてのおいしいさは格別！もちろん手間はかかるので、いつもより時間のある週末にアジフライに挑戦してみませんか？家族にも喜ばれること間違いなしのアジフライの作り方をご紹介していきます！

その１：まずはアジの開き方をマスター！

まず、アジを買ってきたらアジフライ用に開きましょう。なかなか経験がないと魚をさばいていくのは難しいですが、とても詳しく書かれているこちらのレシピを参考にしてみましょう。

アジフライ用きれいなあじの開き方 by しんサバオ

鯵（あじ）

このレシピのレシピ作者・サバオ。さんは「おいしいアジフライを作りたくて、開き方を２週間試行錯誤しながら練習し続けた結果」、このレシピの開き方にたどり着いたそうです。写真と詳しい解説付きですので、ぜひチャレンジしてくださいね！

その２：アジを揚げてみよう！

きれいにアジが開けたら次はアジを揚げていきましょう。揚げ物というと、たっぷりの油を用意しなければと思いがちですが、フライパンでもOK。しっかりとパン粉をつけて片面ずつじっくりと揚げれば、外はサクサク・中はふわふわのアジフライが完成です！

我が家の「アジフライ」☆ by スモップ

鯵、卵、小麦粉、水、パン粉、油

カロリーが気になる方はパン粉をつけて、フライパンでソテーするアジフライがいいかもしれません。こちらのレシピなら、大さじ１の油で済むので、フライ初心者さんでも挑戦しやすそう♪

サクッと簡単ヘルシー！揚げないアジフライ by 山本リコピン

アジ、玉ねぎ、パン粉、バター、油、にんにく、カレー粉、塩・コショウ

その３：タルタルソースも手作りしてみよう！

アジフライにはソースもいいですが、タルタルソースも相性抜群。特に子どもはタルタルソースが大好きですよね。せっかくおいしいアジフライを揚げたら、タルタルソースも手作りしてみましょう！

簡単！手作りタルタルソース♪ by るぅ蔵

卵、玉ねぎ、★マヨネーズ、★酢、★塩こしょう、★砂糖（入れなくてもOK）、★パセリ（入れなくてもOK）

その４：作ったアジフライをアレンジしてみよう！

そのままでもとてもおいしいアジフライですが、たくさん作ったらアレンジするのもおすすめです。おしそうなアジフライのアレンジレシピを見つけたので、ご紹介していきますね♪

アジフライ×丼なら男性に喜ばれそう〜

ごま味噌だれが美味しい！簡単アジフライ丼 by じんとっと

小アジ、キャベツ、ご飯、　調味料、パン粉、サラダ油(揚げ油)、塩コショウ、●薄力粉、●卵、●水、◎ウスターソース、◎味噌、◎ケチャップ、◎白ごま、（お好みで）マヨネーズ

サンドイッチにすれば子どもも食べやすそう

アジフライサンド by ぱくみな

アジフライ、食パン、キャベツorレタス、中濃ソース

いかがでしたか？手作りならではのアジフライを楽しむためのポイントをたっぷりとご紹介しました。今日の晩ごはんにはぜひ！アジを買ってアジフライを楽しんでみてくださいね♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年06月08日更新