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フライパン1つでできて、しかも時短♪ 夏カレーは「キーマ」で決まりっ!!

2014年06月14日更新

#時短

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏に食べたくなる食べものといえば、スパイシーな「カレー」♪ でも、夏の灼熱のキッチンでコトコト煮込むのは、大変ですよね〜。「キーマカレー」なら炒めもの感覚で煮込み時間がほとんどいらないから、パパッとできて簡単！夏野菜をたっぷり入れれば、暑さを乗りきるスタミナ料理にもなっちゃいますよ♪

フライパン１つでラクラク！夏におすすめのキーマカレー

暑さに負けて食欲がないときでも、カレーの香りがするだけで、食べたい気持ちがムクムク。スパイシーなカレーは、夏には欠かせない料理ですよね！とはいえ、作る立場になると、夏の暑いキッチンで煮込み料理をするのは大変なもの。コトコト煮込んでいる間に、キッチンの温度はみるみる上がってしまいます！

そんな夏こそおすすめなのが、キーマカレー。キーマカレーの材料といえば、ひき肉に細かく切った野菜など。そう！火の通りがとっても早いものばかりなんです！材料をフライパンで炒めたら、湯とカレールウなどを入れてさっと火を通すだけ。お鍋でコトコト煮込まなくても、うまみたっぷりのおいしいカレーができあがります。

夏野菜たっぷりで、作りやすさも栄養も一石二鳥♪

また、夏のキーマカレーのポイントにしたいのが、具に夏野菜を加えること。水分の多い夏野菜は、火の通りがとっても早いから、時短料理にぴったりです。
さらに、夏野菜の効果で夏のほてった体がクールダウンするうえ、必要な栄養もばっちりとれちゃう！食べておいしいだけじゃなく、体にもうれしい料理なんです！
クックパッドにも夏野菜を利用したキーマカレーレシピがいろいろありましたよ♪

いろいろ夏野菜を刻んで栄養満点♪

＊＊夏野菜たっぷりキーマカレー＊＊ by みーやん・・＊

豚挽き肉、玉ねぎ・トマト、茄子・ピーマン、人参、ニンニク・生姜、油、水、カレールー（お好みの）、コンソメ（固形だと）、ローリエ、カレー粉、卵

夏野菜をオン！で華やかな仕上がりに♪

挽肉で簡単♬野菜たっぷりのキーマカレー by ❤ももら❤

合い挽き肉（牛・豚・鶏どれでも）、玉葱、人参、ニンニク、生姜、コンソメ、ソース、カレー粉、水、カレールー、ローリエ、ターメリック（あれば）、お好みの野菜（パプリカ・南瓜・ナス・トマト・ブロッコリー・ピーマン等）

苦〜いアイツもいっしょに入れちゃえ♪

ゴーヤー　キーマカレー by coeri

豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ゴーヤー、トマト、にんにく、カレールゥ（細かく刻んでおく）、塩、オリーブオイル、ごはん

キーマカレーレシピのコメントに多かったのが「野菜をきざんで子どもに食べやすく」というもの。細かく食べやすくなるうえに、カレーの香りと味の魔法がかかると、不思議と苦手野菜も食べられちゃう！夏の健康レシピにはうってつけですね。
おまけに、ほとんどフライパン1つでできて、一皿で完結できる料理だから、洗い物も少なくて済むんです！食べるほうも作るほうも幸せになるキーマカレー。夏のごはんにいかがですか？（TEXT:田久晶子）