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疲れたカラダに喝！元気をチャージしてくれる☆パワフル中華炒め～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

2月は1年で1番短い月。そのせいか他の月よりも忙しく、疲れやすいような気がしませんか？今回は、そんな疲れたカラダを元気にしてくれるような本格中華をご紹介します。

パワーを注入してくれる元気レシピ♪

2月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回届いたのは、忙しい視聴者から「パワーが出るレシピを教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんが教えてくれたのは、食べるだけで元気がモリモリ湧いてくる「もこみち流　豚肉と野菜のカシューナッツ炒め」。食感の楽しいボリュ〜ム満点なレシピです。さっそくチェックしてみて。

こんがり焼いたカシューナッツと彩り豊かなスナップエンドウがポイント！

豚バラ肉を２㎝程度のブロック状にカットしてボウルへ。塩とコショウ、片栗粉、酒を加えてよく混ぜ、下味を付けます。
次はカシューナッツ。サラダ油を引いて熱したフライパンに入れて炒め、焦げ目がほどよくついたら一度取り出しておきます。
再びフライパンに火をつけ、残った油で下味をつけておいた豚肉を焼きます。こんがり焼けたら、輪切りにしたズッキーニ、斜め切りにした長ネギ、半分にカットしたふくろ茸、乱切りにしたなすをイン。さらにスナップエンドウを加えたら、塩とコショウをし、せん切りにしたしょうがをプラス。甜麺醤、中華スープ、しょうゆ、紹興酒を入れて、全体に絡めましょう。最後に取り出したカシューナッツを戻して炒めたらOK。器に盛り付け、黒コショウをふったら出来上がりです。

スナップエンドウ、カシューナッツ、カリカリの豚肉など、いろいろな食感が楽しめる今回のレシピは、食べ応えもバッチリ！白いごはんがいくらでも食べられそうな美味しさですね。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

甘辛食感が美味しい☆

豚肉とｶｼｭｰﾅｯﾂの甘辛みそ炒め
豚肉とｶｼｭｰﾅｯﾂの甘辛みそ炒め by ZATSU☆

豚肉もも（かたまり）、お酒、パプリカ（赤、黄）、たまねぎ、ｶｼｭｰﾅｯﾂ、テンメンジャン、鶏ガラｽｰﾌﾟ、片栗粉、ゴマ油、にんにく（みじん切り）、豆板醤、サラダ油


味噌味でごはんがすすむ～！

ズッキーニと豚肉のカシューナッツ味噌炒め
ズッキーニと豚肉のカシューナッツ味噌炒め by KT121

ズッキーニ、豚肉（薄切り、バラなど）、玉ねぎ（くし切り）、にんにく（みじん）、カシューナッツ、ごま油、●味噌、●豆板醤、●砂糖、●酒、水


鶏肉で作っても♪

鶏とカシュナッツ中華炒め
鶏とカシュナッツ中華炒め by ますこちゃん！

鶏もも肉、下味（酒・塩・胡椒・醤油・片栗粉・サラダ油）、ピーマン、ネギ、カシュナッツ、唐辛子と生姜の千切り、＊砂糖・酢・酒・醤油、＊中華スープ(元＋水）、＊胡椒、＊水溶き片栗粉、サラダ油


いかがですか？疲れたときでも、炒め物ならすぐにできるから嬉しい。ぜひパワフル中華を食べて、残り少ない2月を元気に乗り切ってくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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