【冷凍&冷蔵】もう悩まない!あまった「長芋」の保存法

C95e85b7001ab83b9631a15e686cc0c1

残った長芋の保存はどうする?

副菜レシピによく使われる長芋。よほどの大人数家族でない限り、どーんと一気に消費することの少ない食材です。その名の通り、1本が長い長芋は、途中で切って使わざるを得ず、次回の調理までに傷まないか、心配ですね。余った長芋は、どうやって保存すればよいのでしょうか。結論から言えば、長芋の保存は、冷蔵も冷凍も可能。そして、ちょっと一工夫することで、傷み方を抑えたり、次の調理を楽にしてくれたりします。長芋のおすすめの保存方法をご紹介しましょう。

長芋の保存方法【冷蔵編】

使いかけの長芋、切った断面がそのままでは傷みが早くなってしまいます。

使っている途中の保存方法

用意するものはキッチンペーパーと輪ゴム!断面のぬめりをとっておくのがポイントです。長芋を使うたびに新しいキッチンペーパーに取り換えましょう。

長いもの保存法 by mocomococream
1本買っても大丈夫。びっくりするくらい長持ちします。 つくれぽ100件達成\(^o^)/ありがとう!

長芋の保存方法【冷凍編】

長芋は冷凍して保存することもできます。

そのまま冷凍してもOK

少しずつしか使わないなら、皮つきで冷凍。取り出して、使う分だけピーラーで皮を剝きます。手のかゆみが抑えられるのもメリット。

長いもの冷凍保存✿(✪▽✪)✿と使用方法 by かぷちーのんの
長いもをそのまま冷凍保存して使ったら思いのほか使いがってが良くって✿✿少しずつしか使用しない方にお薦めです(◕ ◡ ◕)

1回分を予測して冷凍

使う分量が予測できるなら、皮を剝いて1回分ずつにカット。すりおろすなら、解凍しきらないうちに処理するのがコツです。

長芋の保存Ⅱ by TOモカ
もはやすり下ろして保存!さえ面倒になった私、、、でもこの保存方法でも美味しいとろろが出来ますよ♡

すりおろして冷凍すると便利

長芋をすりおろして使うことが多いなら、まとめておろしておいて、冷凍するのもアリ。半ば固まってきたところで、保存袋の上から筋を入れておくと、使い勝手がいいですよ。お好み焼きにちょっと入れるのも便利♪

山芋を冷凍保存してみよう♪ by 戦うコックサン
一度にまとめて作っちゃおう♪ 小さなタッパに小分けするのもいいけれど ポキポキ折って使えるのは便利でいいよ~♪^^

長芋の保存方法【番外編】

1本まるごとの長芋をしばらく使わないのなら、この方法で保存を。

長芋をまるごと保存する方法

長芋は新聞紙でくるくると巻き、輪ゴム、ガムテープなどで止めておきます。寒い時期なら常温でOK。立てて保存するのがポイントです。

山芋の保存 by 手作り挑戦中
2014 12月25日つくれぽ11人頂きありがとうございます。(^^)

上手に保存すれぱ、最後までおいしく使える長芋。家族の人数やよく使う調理方法を考え合わせると、それぞれの家庭にぴったりの保存方法を選べます。残りの長芋をうまく保存して、次回もおいしく使ってくださいね。


執筆:kirara

990826ccbac9c170efdf967f754cc931 5歳の息子と一緒におやつを作ることにハマっています。わかりやすく楽しさを伝えられたらうれしいです◎

クックパッド編集部

「裏ワザ」 アクセスランキング (毎日6:00更新)