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梅雨で買い物に行けない日、どうする？②～自家製の「冷凍食品」を作ろう～

2014年06月19日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年は梅雨が平年より長引くかもと言われています。ということは、買い物に行くのが億劫な日も多いということ。前回「梅雨で買い物に行けない日、どうする？」というテーマで、非常袋の缶詰を活用したレシピを紹介しましたが、今回は冷凍庫活用術です。

“主食の素”を作っておこう！

クックパッドで「冷凍保存」というキーワードで検索すると23,979品（2014.6.9時点）(検索結果はこちら)ものレシピがヒットしてきます。冷凍保存を活用している方、結構多いようですね。
要するに【自家製の冷凍食品を作っておく】ことが、買い物に行けない日に役立つというわけ。手づくりなら節約にもなるはず。それに自分で作った冷凍ストックなら、「雨だから買い物をサボって済ませちゃった・・・」という、どことく後ろめたい気持ちを感じなくて済むと思いませんか？
ではまず、主食に使える冷凍保存レシピから。

チャーハンの具だけをストックするとは！なるほど～便利♪

作り置きで便利♡自家製チャーハンの素 by めかまはぉ

ひき肉（鶏でも豚でも牛でも合挽でも）、長ねぎ（青い部分も含めて）、卵、にんにく、しょうが、鶏ガラスープの素(今回は顆粒を使用)、（創味シャンタンDXなら、塩、胡椒、酒、醤油、ごま油・炒め油、食べるとき（1食分）、自家製チャーハンの素、温かいごはん

冷凍保存すればより安心かも。

2カ月持つ⁈作り置きミートソース☆ by messy1115

合挽き肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、⭐ホールトマト缶、⭐コンソメ、⭐湯、⭐塩、⭐ケチャップ、⭐ローリエ、オリーブオイル

必要な個数だけ使える“包み系”が便利！

続いて、おかずです。市販の冷凍食品の王道ともいえる、餃子や春巻きといった“包み系”。この“包み系”のイイところは、ちょっとだけ食べたい時の「1個だけ」にも対応できるということ。「今日は餃子を作ろう！」という日に、いつもの倍の材料を買って一気に作っておくのがいいですよ！

ドカッと50個！出来上がると、達成感があります♪

手作り餃子＋冷凍保存のしかた＊ by kumaneko7

豚挽き肉、ニラ、白菜かキャベツ、干ししいたけ、ゆでたけのこ、他に、ねぎ、にんじんなど加えても、＊にんにく(すりおろし）、＊しょうが（すりおろし）、＊ごま油、＊塩、＊こしょう、＊オイスターソース、＊しょうゆ、＊日本酒、＊味覇、（片栗粉）、、ぎょうざの皮、、香菜、カリカリにいためたにんにく、ねぎソース（レシピID：447746）、ラー油

「揚げる前」でも「揚げた後」でも、冷凍保存OKだそうです！

旦那ちゃん直伝！超うんまい春巻き☆ by Achi111

春巻きの皮、豚肉、干し椎茸、春雨、ニラ、にんじん、たけのこの水煮、もやし、☆オイスターソース、☆しょうゆ、☆砂糖、☆ごま油、☆ウェイパー、水溶き片栗粉、片栗粉、水、水溶き小麦粉(春巻き接着剤)、サラダ油(揚げ油)、辛子しょうゆ、マヨネーズ

ワンタン同士がくっつかないように、気を付けて作りましょう！

保存食☆冷凍豆腐ワンタン by ぴかママ。

ワンタンの皮、豚ミンチ、木綿豆腐、料理酒、☆生姜、☆長ネギ、☆ごま油、☆鶏ガラ、☆片栗粉、塩コショウ、パン粉

いっぱい作るときは、お子さんやダンナさんなど家族を巻き込んで、ワイワイ作るものいいですね。憂鬱な気分になりがちな梅雨を、手作り料理で楽しく乗り切りましょう。（TEXT：大河原裕美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年06月19日更新