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【春爛漫！】塩漬けで作る「桜ごはん」でおうち花見♪

「桜ごはん」で、一足早くお花見のカウントダウン開始！

満開の桜の下でお花見ができる日まで、あと少し。 桜の花が急に恋しくなったら、春の香りをぎゅっと閉じ込めた「桜ごはん」はいかがですか。 本物の桜の花を塩に漬けた"桜の塩漬け"を使っているので、やさしい色合い。 ちょこんとのせるだけで、ごはんが一気に春爛漫モードになります。

コツは、ほどよく塩抜きするだけ！

桜の塩漬けは、水を張ったボウルの中にしばらく入れて、ほどよく塩分を抜いてから使います。 桜の塩分を料理にいかす場合は、少し塩分を残した方が料理の味を引き立てます。 またトッピングに使う時は、キッチンペーパーなどで桜の水分を切ってから使うこと。 ごはんがべちゃっと、水っぽくなりませんよ！ それでは、オススメのレシピをご紹介します。

酢飯に混ぜる「桜ごはん」

酢飯の中にみじん切りした桜の塩漬けを混ぜるだけ！ 塩抜きをしないで混ぜ込むので、時短派にはオススメです。 おいなりさんの上には、塩抜きをしたものを使うといい塩梅です。

お花見弁当✿激簡単！桜いなりすし✿
お花見弁当✿激簡単！桜いなりすし✿ by 朝まと

御飯、すしのこ（すし酢）、いなりあげ（市販品）、桜の塩漬け

しらすとわかめの入った「桜ごはん」

春が旬のしらすと新わかめを入れた桜ごはんなら、春づくしの一品。 炊きたてのごはんに混ぜこむタイプなので、忙しい朝でもすぐに食べられそう！

桜の香りのしらすワカメご飯　
桜の香りのしらすワカメご飯　 by kimimaruo

米、しらす、乾燥ワカメ、胡麻、大葉、桜の塩漬け

梅干し入りの「桜ごはん」

塩ぬきに使った水で炊きこんでいるので、桜の香りがしっかりついた桜ごはんです。 つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、もち米を使ったおこわバージョンもありますよ。

桜ご飯
桜ご飯 by はやみちゃん

米、梅干、桜の花の塩漬け

桜の塩漬けがあるだけで、食卓が一気に春めきますね！ この春は、まず食卓からサクラサク★ 桜旋風を、一気に巻き起こしちゃいましょう〜♪

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
「健康」「食」の分野で、雑誌やWEBなどで執筆しています。 ズボラ料理大好き！わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

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