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7割近くが女性客という「鎌倉どんぶりカフェ bowls」はカフェごはんをどんぶりで提供しています。どんぶり=男メシという概念をくつがえす、おしゃれでヘルシーなどんぶりごはんで、女性の心をガッツリつかんでしまいましょう!
どんぶりというと男性というイメージが強いですが、およそ7割が女性客という話題の「鎌倉どんぶりカフェ bowls」では、女性スタッフもメニュー開発に携わり、意見を取り入れているそうです。人気の食材を使うことはもちろん、ヘルシーさにもこだわっているというメニューを店長の齋藤さんに教えてもらいました。
「これは特に女性に限ったことではないですが、食べる人の気持ちを考えるのは基本ですね。自分がこってりした味付けが好きでも、ヘルシーであっさりした味が好みの女性につくるのであれば、いつもの食材や味付けを変える必要があります。例えば、暑さで食欲が落ちるこの季節は、食べやすくヘルシーな食材を醤油ベースのさっぱりしたタレと一緒に出すことで、その気づかいが相手にも伝わりますね」
材料・分量<1人分>
オクラ・・・3本
納豆・・・1パック(小粒でもひきわりでも可)
大和芋・・・適量
胡瓜・・・1/2本
大葉・・・1枚
卵黄・・・1個
刻み海苔・・・適量
作り方
1.オクラをボイルして適当な大きさに切る。
2.大和芋をすり下ろす。
3.胡瓜を千切りにする。
4.ご飯の上1/4スペースにそれぞれオクラ、大和芋、納豆、胡瓜を乗せる。
5.真ん中に大葉を1枚そのまま飾り、卵黄を落とす。
6.ワサビ醤油をかけて召し上がれ。
ポイント
胡瓜、オクラは対角線に並べた方が見栄えがいい!卵黄の代わりにいくらをのせると華やかさをプラスできます。
住所/神奈川県鎌倉市小町2-14-7
電話番号/0467-61-3501
営業時間/平日 11:00~21:00(FOOD / DRINK L.O. 20:00)、土日祝11:00~22:00(FOOD / DRINK L.O. 21:00)
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